Cách nấu chè bí đỏ nước cốt dừa thơm béo ngọt bùi cực hấp dẫn

Cách chế biến Chè bí đỏ nước cốt dừa

• 1

  Sơ chế và hấp bí đỏ

  Bí đỏ mua về gọt sạch vỏ và cắt sạch ruột rồi rửa qua 2 - 3 lần nước cho sạch, tiếp đến cắt bí thành các miếng nhỏ, để ráo.

  Tiếp theo, bạn cho bí vào xửng hấp khoảng 20 phút tính từ lúc nước sôi, bí chín mềm thì cho ra tô dùng nĩa tán nhuyễn.
• 2

  Tạo hình và luộc viên chè bí đỏ

  Cho vào tô bí đỏ đã tán nhuyễn 5 muỗng canh bột nếp, trộn cho bí và bột nếp đều với nhau và vo thành những viên tròn vừa ăn.

  Đun sôi nồi nước, cho các viên bí đỏ bột nếp vào luộc khoảng 5 - 7 phút với lửa vừa, thấy viên chè chuyển trong là được. Vớt các viên chè ra cho ngay vào tô nước lạnh ngâm khoảng 30 giây thì lấy ra.
• 3

  Nấu chè bí đỏ

  Đun sôi 700ml nước, thêm vào 1/2 chén đường (chén ăn cơm), đun đến khi nước sôi lại thì cho các viên chè bí đỏ đã luộc vào, hạ lửa nhỏ nấu thêm khoảng 7 phút nữa, cân chỉnh lượng đường cho vừa với khẩu vị và tắt bếp.
• 4

  Nấu nước cốt dừa

  Cho nước cốt dừa vào nồi cùng với 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê muối, khuấy đều.

  Bắc nồi lên bếp, vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp gần sôi thì hòa 1 muỗng canh bột năng (có thể thay thế bột năng bằng bột nếp, bột bắp,...) với 50ml nước rồi cho vào nồi nước cốt dừa, khuấy liên tục đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp.
• 5

  Thành phẩm

  Múc chè bí đỏ ra chén, chan thêm 1 ít nước cốt dừa là có thể thưởng thức.

  Món chè bí đỏ nước cốt dừa với các viên chè dẻo mềm, thơm thơm mùi bột nếp và mang vị ngọt nhẹ tự nhiên của bí đỏ, hòa quyện trong phần nước đường ngọt ngào, nước cốt dừa thì beo béo thơm lừng rất ngon.