Cách làm chân gà chiên bơ tỏi đậm vị thơm ngon với chảo chống dính tại nhà

Cách chế biến Chân gà chiên bơ tỏi

• 1

  Sơ chế chân gà

  Chân gà sau khi mua về thì bạn hãy cùng kéo hoặc dao để cắt bỏ phần móng đi và chặt làm đôi (hoặc để nguyên tùy ý). Tiếp đến, bạn chà xát chân gà với muối hạt và chanh tươi (hoặc rượu trắng) trong 3 - 5 phút rồi rửa sạch để khử mùi tanh.

  Mách nhỏ: Bạn có thể tiến hành rút xương chân gà để thành phẩm món ăn thêm ngon miệng và đẹp mắt.

  Xem chi tiết: Cách rút xương chân gà nhanh, dễ chỉ với 3 bước

  Sau khi chân gà đã ráo nước thì bạn hãy rắc đều gói bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick vào rồi xốc đều để chân gà áo đều bột. Bạn để chân gà ướp cho thấm vị trong 15 - 20 phút.
• 2

  Chiên chân gà

  Bắc chảo chiên sâu lòng lên bếp, cho dầu vào đầy 1/2 thành chảo, đun nóng. Khi dầu sôi thì bạn hạ xuống mức lửa nhỏ vừa rồi cho từng phần chân gà vào chiên. Bạn chiên cho đến khi thấy chân gà săn lại, lớp bột bên ngoài bắt đầu vàng thì tắt bếp, vớt chân gà ra rây cho ráo bớt dầu.

  Bạn chờ khoảng 10 - 15 phút cho chân gà ráo dầu và nguội bớt thì bật bếp lên lại, chờ cho dầu nóng rồi tiến hành chiên lại chân gà lần 2 cho đến khi vàng giòn thì vớt ra rây cho ráo dầu là xong.

  Mách nhỏ: Cách chiên chân gà 2 lần như trên sẽ giúp chân gà vàng giòn, ngon hơn mà không bị ngấy do hút nhiều dầu.
• 3

  Cháy tỏi ớt

  Tỏi và ớt thì bạn sẽ băm nhỏ rồi cho vào chảo dầu chiên chân gà còn nóng để cháy thơm. Khi thấy tỏi bắt đầu vàng giòn thì bạn dùng rây để vớt ra.
• 4

  Làm chân gà chiên bơ tỏi

  Bạn bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh bơ, đun nóng cho đến khi bơ tan chảy hết thì bạn cho vào chảo các nguyên liệu gồm 1.5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt và 3 muỗng canh nước lọc.

  Bạn khuấy đều và đun nhỏ lửa cho các gia vị hòa tan và sôi lên. Lúc này, bạn hãy nêm nếm gia vị lại cho hợp khẩu vị gia đình.

  Mách nhỏ: Vì bột tẩm chân gà đã có sẵn gia vị nên bạn hãy cân chỉnh lại nước sốt để có vị mặn ngọt vừa phải nhé. Bạn cũng có thể làm nước sốt nhạt vị để có thể chấm chân gà với các món nước chấm khi thưởng thức.

  Khi nước sốt bắt đầu đặc sệt lại thì bạn cho phần chân gà đã chiên vào, xốc nhanh tay để nước sốt áo đều quanh chân gà, sau đó bạn tắt bếp. Lúc này, bạn sẽ rắc phần tỏi ớt phi thơm vào, trộn đều vài lần cho tỏi ớt áo đều chân gà là xong.
• 5

  Thành phẩm

  Chân gà chiên bơ tỏi sau khi hoàn thành có màu vàng óng đẹp mắt, lớp da giòn rụm, thơm lừng hương bơ và tỏi phi hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy từ bơ, chút mằn mặn, cay tê vừa miệng hòa quyện cùng phần thịt chân gà dai sần sật.

  Món này sẽ vô cùng thích hợp để ăn chơi hay để bạn làm món nhấm để nhâm nhi cùng với bạn bè, người thân của mình. Chân gà chiên bơ tỏi sẽ ngon nhất khi thưởng thức nóng.