Cách làm chả cốm Hà Nội thơm ngon đúng vị dễ làm tại nhà

Cách chế biến Chả cốm Hà Nội

• 1

  Sơ chế cốm và trộn hỗn hợp chả

  Cốm rửa sạch để ráo. Nếu bạn mua cốm khô thì ngâm với nước ấm trong khoảng 3 - 5 phút rồi vẩy cốm thật khô.

  Trộn giò sống và thịt heo xay vào 1 cái tô cho thật hoà quyện, thêm 1 muỗng cà phê tiêu, 5 củ hành tím băm.

  Sau đó mới cho cốm vào trộn đều và cho vào ngăn đông tủ lạnh trong 10 phút.
• 2

  Hấp chả cốm

  Bạn xoa 1 lớp dầu ăn lên tay, nặn chả cốm thành từng miếng vừa ăn và ấn dẹp.

  Sau đó, đem hấp chả cốm trong vòng 15 - 20 phút, trong xửng hấp bạn có thể lót 1 cái lá sen bên dưới để tăng thêm hương vị cho món chả cốm.
• 3

  Chiên chả cốm

  Khi chả cốm đã hấp và để nguội, đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào.

  Khi dầu nóng bạn cho chả cốm vào chiên vàng giòn 2 mặt là được.

  Sau khi chiên xong nên cho chả ra giấy thấm dầu để giảm bớt lượng dầu thừa.
• 4

  Thành phẩm

  Món chả cốm sau khi hoàn thành có thể được ăn kèm với bún đậu mắm tôm, hoặc ăn cùng cơm trắng và tương xí muội rất hấp dẫn.