Cách làm chà bông nào ngon? Lò nướng hay nồi chiên không dầu?
2360 lượt xem
Lò nướng hay nồi chiên không dầu đều có thể giúp bạn làm chà bông để ăn vặt hoặc ăn kèm với bánh mì, cơm cháy,... Cùng Mẹo vào bếp tìm hiểu những ưu nhược điểm khi làm chà bông bằng hai thiết bị này để xem cách làm nào cho thành phẩm thơm ngon hơn nhé!
1 Làm chà bông bằng lò nướng
Ưu điểm
Nhanh gọn: Lò nướng có chức năng nướng, sấy khô với công suất cao hơn các sản phẩm khác. Do đó, khi sấy chà bông bằng lò nướng sẽ nhanh gọn hơn. Người dùng chỉ cần cho thịt đã đánh tơi vào sấy ở 100 độC trong khoảng 20 phút là có ngay thành phẩm.
Chà bông khô hoàn toàn và có thể bảo quản được lâu hơn: Nhờ công suất và lượng nhiệt lớn, lò nướng không những giúp sấy nhanh mà chà bông còn khô hoàn toàn, dai ngon, khi sờ vào không thấy ẩm. Vì vậy, thời gian bảo quản cũng được lâu hơn nếu bạn để chà bông trong hộp, hũ kín.
Nhược điểm
Lò nướng có nhược điểm là lượng nhiệt trong khoang lò phân bố không đều nên sẽ khiến một phần chà bông khô nhanh hơn. Để có một mẻ chà bông khô đều, bạn phải thường xuyên lấy chà bông ra rưới dầu ăn hoặc nước dùng pha sẵn.
Thao tác nhanh gọn, tiết kiệm thời gian: Nồi chiên không dầu có thao tác sử dụng đơn giản hơn lò nướng. Bạn chỉ cần cho thịt đã đánh tơi vào rổ chiên rồi đóng lại, chọn nhiệt độ, thời gian phù hợp với số lượng thịt. Bạn không cần đứng canh nên giúp tiết kiệm thời gian.
Có thể chọn mức nhiệt thấp giúp chà bông khô đều mà không cần sấy lại nhiều lần: Với nồi chiên, bạn có thể chọn mức nhiệt thấp (dưới 100 độ C) để sấy chà bông. Ở mức nhiệt này, khí nóng sẽ luân chuyển đều khắp lòng nồi, giúp chà bông khô từ từ và đều các mặt mà không cần đảo và sấy lại nhiều lần.
Không cần bổ sung thêm dầu ăn hoặc nước dùng: Nồi chiên không dầu có lượng nhiệt tỏa đều nên chà bông không khô quá nhanh. Do đó, bạn không cần bổ sung dầu ăn hoặc nước dùng, tiết kiệm thời gian làm những việc khác.
Nhược điểm
Tùy vào loại nồi chiên không dầu, bạn phải lót thêm lớp giấy bạc bên dưới. Vì rổ chiên của nồi được thiết kế có lỗ hoặc khe rỗng, nếu không có giấy bạc, chà bông sẽ bị rơi xuống đáy nồi gây mất vệ sinh.
Làm chà bông bằng lò nướng, nồi chiên không dầu đều có những ưu nhược điểm riêng. Nếu bạn muốn thành phẩm khô nhanh thì có thể chọn sử dụng lò nướng. Ngược lại, nếu có thời gian, bạn có thể làm bằng nồi chiên để có thành phẩm ngon hơn nhé!