Cách làm canh thịt viên rau củ dinh dưỡng, thanh mát cho bữa cơm ngày nóng

Cách chế biến Canh thịt viên rau củ

• 1

  Sơ chế rau củ quả

  Cà rốt, củ cải trắng, củ dền, su su gọt sạch vỏ, rửa lại với nước, rồi cắt khúc nhỏ vừa ăn. Sau đó ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 5 - 10 phút rồi rửa lại 2 - 3 lần với nước sạch rồi để ráo nước.

  Hành lá, ngò rí bỏ rễ, loại bỏ các phần hư, rửa sạch rồi cắt nhuyễn.
• 2

  Ướp và vò viên thịt

  Cho thịt băm vào tô, nêm vào thịt hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu xay. Sau đó trộn đều hỗn hợp thịt lên để thấm đều gia vị và ướp khoảng 5 phút rồi vo tròn thành viên vừa ăn.
• 3

  Nấu canh thịt viên rau củ

  Cho vào nồi 2.5 lít nước, bắc lên bếp nấu với lửa lớn, khi nước sôi thì cho cà rốt, củ cải trắng và thịt viên vào. Đợi sôi lên thì vớt hết bọt trắng cho nước trong và giảm lửa vừa nấu khoảng 10 - 15 phút.

  Khi cà rốt với củ cải trắng vừa chín thì bỏ củ dền với su su vào, nêm vào canh hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 muỗng cà phê muối, 1 ít bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường và khuấy nhẹ cho tan gia vị.

  Canh sôi lần nữa thì nêm nếm cho vừa khẩu vị, canh chín tắt bếp, rắt 1 xíu tiêu xay, hành lá và ngò rí cắt nhuyễn vào là hoàn thành.
• 4

  Thành phẩm

  Bạn đã vừa hoàn thành món canh thịt viên rau củ với sắc đỏ bắt mắt cùng với các sắc màu nổi bật của các loại củ quả. Khi ăn vào củ dền không bị quá mềm, cà rốt, su su thanh mát, củ cải lại ngọt cực kì thích miệng, ăn kèm với cơm trắng là tuyệt vời nhé!