Cách làm canh sườn nấu chuối xanh dân dã, đậm đà cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Canh sườn nấu chuối xanh

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Sườn non mua về chà xát với 1 ít muối rồi rửa sạch lại với nước và để ráo, sau đó chặt thành từng khúc vừa ăn dài khoảng 2 lóng tay.

  Mẹo khử mùi hôi của sườn non:

  • Cách 1: Để khử mùi hôi của sườn non, sau khi rửa sạch thì bạn nên trụng qua nước sôi trong khoảng 5 phút rồi rửa lại thật sạch với nước sạch.
  • Cách 2: Một cách đơn giản hơn để khử mùi hôi sườn non chính là ngâm sườn với hỗn hợp nước muối khoảng 30 phút. Sau đó rửa lại với 2 - 3 lần nước.
  • Cách 3: Bạn có thể trụng sơ sườn với vài lát gừng, hành tím cũng là một cách giúp khử mùi hôi sườn hiệu quả.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi sườn non hiệu quả, nhanh chóng

  Chuối thì bạn gọt vỏ rồi ngâm cả chuối và vỏ với một ít nước muối pha loãng trong vòng 15 phút, sau đó rửa lại nhiều lần với nước cho sạch.

  Cắt chuối thành những miếng dày khoảng 1/4 lóng tay, phần vỏ bạn cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.

  Đậu hũ chiên mua về rửa sơ qua nước rồi cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.

  Hành lá bỏ phần rễ, rửa sạch, cắt nhỏ. Tía tô và lá lốt bạn rửa nhiều lần với nước rồi băm nhỏ. Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sơ qua nước rồi băm nhuyễn.
• 2

  Nấu canh chuối đậu

  Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo với lửa vừa, phi thơm hành tím và tỏi khoảng 2 phút. Sau đó cho 1 muỗng canh bột nghệ và cho sườn vào xào khoảng 3 phút ở lửa lớn.

  Tiếp đến bạn cho chuối vào xào chung với sườn, nêm thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường, tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp và cho ra đĩa.

  Cho 500ml nước lọc, phần chuối và sườn đã xào, đậu hũ chiên vào nồi và đun với lửa lớn. Khi nước sôi bạn cho vào nồi 1 muỗng canh mẻ.

  Tiếp tục hạ lửa vừa và nấu thêm khoảng 10 phút sau đó cho hành lá, tía tô, lá lốt đã cắt vào nồi.

  Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị cho phù hợp, cho thêm vào nồi 1 muỗng cà phê tiêu xay rồi tắt bếp và cho canh ra tô.
• 3

  Thành phẩm

  Canh sườn nấu chuối xanh có màu vàng tươi đẹp mắt, hòa quyện hoàn hảo hương vị của các loại nguyên liệu mang đến độ chua ngọt đậm đà, thanh thanh, đặc biệt khiến bạn nhớ mãi.

  Bên cạnh đó, phần sườn được nấu mềm khi ăn cùng chuối xanh béo ngậy lại mềm mại chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú.

  Điện máy XANH xin gửi đến bạn thêm một công thức nấu món canh sườn với chuối xanh cực kì bắt vị, thơm ngon và cũng hấp dẫn không kém. Hãy nhấn vào bài viết dưới đây để xem ngay công thức tuyệt vời này nhé!
  Xem chi tiết: Cách nấu canh chuối xanh với sườn thơm ngon thanh mát