Cách làm canh mướp nấu thịt bò và nấm bào ngư lạ miệng, thơm ngon

Cách chế biến Canh mướp nấu thịt bò và nấm bào ngư

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Thịt bò mua về rửa sạch với nước, để ráo, rồi cắt thành những miếng mỏng vừa ăn.

  Cách sơ chế thịt bò sạch, khử mùi hôi hiệu quả

  • Cách 1: Sau khi rửa sạch thịt bò với nước, bạn rửa lại thịt với rượu hoặc ngâm thịt trong rượu khoảng 15 phút để giảm bớt mùi hôi trong thịt đồng thời khi chế biến thịt sẽ mềm và ngon hơn.
  • Cách 2: Trong lúc ướp thịt, thay vì dùng tỏi theo cách thông thường, bạn có thể nướng một củ hành khô, bóc vỏ rồi giã hành, sau đó đem ướp cùng thịt bò.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt bò sạch, khử mùi hôi hiệu quả

  Nấm bào ngư cắt bỏ đi phần gốc, chẻ đôi những cây nấm to rồi đem tất cả đi ngâm nước muối pha loãng 10 phút. Sau đó bóp cho hết nước rồi để ráo.

  Mướp gọt vỏ rồi rửa sạch. Kế tiếp, dùng dao cắt thành khúc dày khoảng 1 lóng tay.

  Hành tím bóc bỏ vỏ rồi cắt nhỏ. Hành lá và ngò rí cắt bỏ phần rễ, đem đi rửa với nước, để ráo rồi cắt nhỏ.
• 2

  Ướp thịt bò

  Cho thịt bò vào tô nhỏ ướp cùng 3 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê tiêu xay rồi trộn đều cho thịt thấm gia vị ướp.
• 3

  Nấu canh

  Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 3 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho hành tím cắt nhỏ vào phi thơm. Sau đó, cho thịt bò đã ướp vào xào từ 3 - 4 phút rồi cho mướp và nấm vào xào chung.

  Nêm vào nồi 4 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường và xào tiếp khoảng 3 phút nữa cho phần mướp và nấm thấm gia vị.

  Mách nhỏ: Bạn không nên xào thịt bò quá kĩ sẽ làm bò bị dai nhé.

  Tiếp đến, cho 2 tô nước lọc vào nồi và nấu khoảng 4 phút trên lửa vừa. Khi canh sôi trở lại, bạn nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Cuối cùng, tắt bếp, cho hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào là hoàn thành.
• 4

  Thành phẩm

  Canh mướp nấu thịt bò và nấm bào ngư hoàn thành có một vị ngọt thanh. Mướp mềm mềm, thịt bò và nấm dai dai ăn cực thích. Gia vị nêm nếm vừa ăn. Món này ăn kèm với cơm nóng sẽ rất ngon đấy. Thử liền thành quả của mình đi bạn nhé!