Cách làm canh hến nấu rau ngót đơn giản thanh nhiệt cơ thể hiệu quả

Cách chế biến Canh hến rau ngót

• 1

  Sơ chế rau ngót và hến

  Rau ngót mua về rửa với nước muối rồi rửa lại nước sạch để ráo, dùng tay tước lấy lá và bỏ cọng rau đi.

  Ngâm rau ngót với nước muối pha loãng, vừa ngâm vừa vò nhẹ cho rau hơi nát, sau đó rửa sạch và để ráo.

  Thịt hến mua về xả qua 1 lượt với nước ấm, cho hến vào tô cùng với 1/2 phần hành lá cắt nhỏ (nên lấy gốc hành để ướp sẽ ngon hơn), 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều rồi để khoảng 5 phút cho hến thấm gia vị.
• 2

  Nấu canh rau ngót với hến

  Bắc nồi lên bếp đun sôi 500ml nước rồi cho hến đã ướp vào, nước sôi mạnh thì vớt bỏ bọt đi, nêm với 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều để gia vị tan hết. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa với khẩu vị.

  Tiếp đến, cho rau ngót vào, đảo đều, nấu thêm khoảng 2 - 3 phút thì tắt bếp, cho hành lá đã cắt còn lại và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào là hoàn tất.

  Mách nhỏ: Do rau ngót nhanh chín nên để tránh làm rau bị nát hãy nêm nếm cho vừa khẩu vị trước rồi mới cho rau vào.
• 3

  Thành phẩm

  Canh hến nấu rau ngót với rau xanh mướt, thịt hến dai ngon ngọt, nước canh trong veo vị ngọt thanh được nêm nếm vừa vặn, ăn kèm cơm nóng là tuyệt vời.

  Vào những ngày không biết nên nấu món canh gì trong bữa cơm gia đình, thì hãy thử ngay món canh hến nấu rau ngót này nhé!