Cách làm cánh gà rang muối sả tại nhà dễ dàng chỉ bằng chảo chống dính

Cách chế biến Cánh gà rang muối

• 1

  Chuẩn bị gạo

  Gạo nếp và gạo tẻ ngâm trong nước khoảng 30 phút, rửa sạch và phơi khô.

  Sau đó, cho 2 loại gạo vào chảo rang trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.

  Khi gạo chín vàng, cho vào cối và giã nát. Bạn có thể rút ngắn thời gian bằng cách dùng máy xay sinh tố xay gạo.
• 2

  Rang muối và tiêu

  Cho 25g muối hạt và 1 thìa cà phê tiêu vào chảo, rang cho muối khô và tiêu tỏa mùi thơm.

  Sau đó, cho vào cối và giã nát cùng với gạo đã giã.
• 3

  Sơ chế cánh gà

  Cánh gà cắt thành miếng vừa ăn, rửa sạch với nước muối rồi để ráo.

  Ướp gà với 10ml nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê hạt nêm. Để gà thấm gia vị trong 30 phút.

  Hấp gà trong 15 phút, sau đó để gà nghỉ 15 phút trước khi cho vào ít bột chiên giòn, xốc đều để gà áo một lớp bột.
• 4

  Chiên gà

  Đun nóng dầu trong chảo. Khi dầu nóng, cho sả xé sợi vào chiên vàng, sau đó vớt sả ra.

  Tiếp theo, cho gà vào chiên cho đến khi gà chín vàng đều 2 mặt.
• 5

  Hoàn thành món ăn

  Sau khi chiên gà xong, cho gà vào thau sạch và rắc lên phần muối đã giã (gồm gạo và muối) rồi xốc đều.

  Hoặc có thể cho gà vào chảo, rắc muối lên rồi bật lửa, rang 3-4 phút, vừa rang vừa xốc để gà bám muối.