Canh cua nấu rau muống là một trong những món canh dân dã đậm chất miền quê. Với hương vị đậm đà, thơm ngon, mát dạ, ai ăn rồi cũng muốn ăn thêm lần nữa. Hôm nay hãy cùng Điện máy XANH vào bếp nấu ngay bát canh cua rau muống nóng hổi mời gia đình bằng 2 công thức sau nhé!
Khoai sọ mua về bạn rửa sạch lớp bùn đất bên ngoài, cắt bỏ những phần sâu hoặc phần bị hư của khoai sọ đi. Khoai sọ sẽ hơi ngứa, nên khi sơ chế bạn nên đeo bao tay vào nhé.
Rau muống bạn nhặt các cọng non, bỏ lá sâu và ngắt thành từng đoạn dài khoảng 2 lóng tay - khoảng 4cm. Sau đó bạn đem rau muống rửa sạch với nước rồi để ráo.
Tương tự với rau rút, bạn nhặt các cọng non và bỏ cọng già đi. Rửa sạch rồi để ráo nước.
Khoai sọ sau khi rửa sạch bạn cho vào nồi, đổ ngập nước rồi bắc lên luộc sơ trong khoảng 5 - 7 phút. Sau đó bạn tắt bếp và cho phần khoai vào nước lạnh cho khoai nguội.
Dùng dao gọt bỏ phần vỏ khoai sọ đi rồi chẻ khoai sọ làm 3. Rửa sạch khoai với nước lại một lần nữa để lấy sạch lớp vỏ khoai còn sót lại.
Cua xay sau khi mua về bạn cho vào nồi, đổ vào nồi khoảng 2 lít nước rồi khuấy đều để phần gạch và thịt cua tan vào trong nước. Sau đó bạn đeo bao tay và bóp phần gạch cua đồng thời khuấy đều để lược được phần gạch nhiều nhất có thể.
Tiếp đến bạn lọc phần nước gạch cua này qua rây lọc, gạn bỏ phần vỏ cua đi. Phần nước trong nồi bạn đem đi đun với lửa vừa, trong khi đun bạn tiến hành khuấy liên tục để tránh làm gạch chìm dưới đáy nồi nhé!
Khi nước bắt đầu sôi lên, phần gạch cua nổi lên mặt nước thì bạn tắt bếp rồi nhẹ nhàng vớt phần gạch cua này ra chén, phần nước nấu bạn để dành để nấu canh nhé!
Đặt chảo lên bếp, thêm vào chảo 100gr hành tím cắt mỏng phi với lửa vừa đến khi hành thơm vàng giòn thì bạn cho tiếp phần 50gr gạch cua sống vào xào với lửa vừa cho gạch thơm.
Sau khoảng 5 phút, bạn tắt lửa. Tiếp đến bạn bật lửa lớn và đun nồi nước dùng ban nãy, múc 1 vá nước tráng đều phần gạch cua vừa xào rồi đổ vào nồi canh.
Cho tiếp phần khoai sọ vào nồi rồi hạ lửa vừa, hầm khoai trong khoảng 20 phút cho khoai chín mềm. Khi canh sôi bùng lên, bạn cho phần rau muống và rau rút vào đun trong khoảng 3 - 5 phút cho rau muống và rau rút chín rồi vớt phần rau muống ra để tránh làm rau bị nát.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp, múc ra bát rồi thêm phần rau muống và gạch cua vào tô. Thêm chút tiêu xay rồi thưởng thức ngay nhé.
Canh cua khoai sọ nấu cùng rau muống có vị ngọt đậm đà của thịt cua, vị bùi bùi của khoai môn, vì beo béo của phần gạch. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn giúp thanh nhiệt cơ thể nữa đấy, thử nấu ngay cho gia đình cùng thưởng thức nhé!
-800x450.jpg)
Cua đồng sau khi mua về, để cho sạch bùn đất, bạn cho cua vào thau nước đầy tầm 10 - 15 phút. Sau đó, bạn rửa cua lại dưới vòi nước đến khi thấy sạch đất.
Kế đến, bạn cho cua vào túi ni lông rồi cho vào tủ lạnh 20 phút để cua ngất đi.
Sau 20 phút, bạn lấy cua ra và tiến hành tách mai. Bạn tách mai ra, bỏ phần yếm, rồi khều gạch cua cho vào chén.
Tiếp theo, bạn cho cua đã tách mai, 2 muỗng cà phê muối vào cối rồi bắt đầu dùng chày giã nhuyễn. Sau khi giã nhuyễn, bạn cho nước lọc vào để lóng phần nước cua. Bạn cần lóng 2 lần để lấy hết thịt cua.
Rau muống thì bạn nhặt lấy phần ngọn ngon và lá rồi đem đi rửa sạch. Để rau muống mềm ngon, bạn vặn rau thành đoạn 4 - 5 cm.
Hành tăm thì bạn rửa sạch, đập dập rồ băm nhỏ.
Bạn bắc nồi lên bếp rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng lên, bạn cho phần hành tăm băm nhỏ vào phi thơm.
Khi hành đã thơm, bạn cho gạch cua vào và đảo đều khoảng 2 phút thì đổ hết phần nước cua vào. Bạn đun với lửa vừa, để tránh thịt cua sẽ đóng dưới đáy nồi, thỉnh thoảng bạn dùng đũa khuấy đều đến khi thấy thịt cua nổi lên thì dừng khuấy.
Đến khi nước trong nồi sôi, bạn từ từ thả rau muống vào, tránh làm nát gạch cua. Bạn tiếp tục đun khoảng 3 phút thì nêm vào nồi 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, vắt 1/2 quả chanh, rồi nêm nếm lại cho vừa vị, sau đó tắt bếp.
Vậy là đã hoàn thành món canh, bạn chỉ cần múc canh ra tô và thưởng thức.
Tô canh cua rau muống nóng hổi, có nước trong, thịt cua thì nổi lên từng tảng, giữ được độ ngọt, béo tự nhiên, rau muống thì không bị nát.
Bạn có thể dùng món canh này kèm với món cà pháo muối để tăng thêm hương vị nhé!
CLICK xem ngay nồi đơn đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số nồi đơn nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món canh cua nấu rau muống dễ dàng hơn nhé!Xem thêm:
Với 2 công thức nấu canh cua nấu rau muống không tanh, thanh mát vô cùng thơm ngon mà lại vô cùng đơn giản trên. Điện máy XANH hy vọng các bạn thực hiện thành công nhé!
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món canh
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
Có
