Cách làm càng ghẹ cháy tỏi thơm lừng bằng nồi hấp và chảo inox

Cách chế biến Càng ghẹ cháy tỏi

• 1

  Sơ chế và hấp càng ghẹ

  Càng ghẹ sau khi mua về thì rửa qua nước cho sạch, sau đó tiến hành mang đi hấp chín.
• 2

  Phi tỏi

  Cho khoảng 3 muỗng canh dầu vào chảo, sau đó cho tỏi băm vào phi lên thật thơm, tiếp theo là đổ khoảng 1 vá canh nước lọc vào.

  Nêm đường, hạt nêm, bột ngọt, tương ớt, nước tương và dầu hào, số lượng tuỳ theo khẩu vị.

  Đảo đều cho gia vị tan ra hết và hoà quyện vào nhau.
• 3

  Làm càng ghẹ cháy tỏi

  Sau khi nêm nếm xong thì cho càng ghẹ đã hấp vào, xào đều trên chảo để tất cả ghẹ đều thấm gia vị.

  Tiếp tục cho tỏi nguyên tép vào xào chung đến khi tỏi chín.

  Cuối cùng, trình bày ra đĩa và rắc thêm ít tỏi phi sẵn.