Cách chọn mua cải thảo tươi ngon
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Đối với thịt heo xay, bạn nên chọn một miếng thịt còn nguyên rồi nhờ người bán xay hộ hoặc tự xay bằng máy xay thịt để tránh tình trạng thịt heo xay không đạt chất lượng tốt.
Xửng hấp, chảo chống dính, thớt, dao, tô,...
Hành tím, tỏi lột vỏ rồi băm nhỏ.
Ớt đỏ rửa sạch, băm nhỏ.
Rau ngò rửa sạch dưới vòi nước 2 - 3 lần, rũ cho ráo nước rồi băm nhỏ.
Cải thảo cắt gốc, bóc rời từng lá. Đem rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi chần khoảng 30 giây cho cải thảo được mềm hơn.
Cho 500gr thịt heo xay vào tô rồi thêm hành, tỏi, ớt, rau ngò băm nhỏ vào.
Tiếp theo, thêm vào tô 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước mắm và 1 quả trứng gà.
Bạn dùng tay bóp và trộn đều cho hỗn hợp thịt hòa quyện với gia vị rồi để yên ướp trong khoảng 5 - 7 phút.
Trải lá cải thảo ra thớt hay mặt bàn phẳng, rồi múc 1 muỗng canh hỗn hợp thịt xay cho lên cải rồi cuộn từ dưới phần bẹ trắng lên, khi cuộn được 1/2 lá cải thảo bạn gấp mép bên rồi tiếp tục cuộn chắc tay đến hết.
Cải thảo cuộn xong bạn cho vào nồi hấp cách thủy với lửa lớn vừa trong vòng 15 phút, để cuộn cải thảo chín mềm.
Lăn cuộn cải thảo qua 1 lớp bột mì, đến 1 lớp trứng và 1 lớp bột chiên giòn.
Sau khi lăn bột, bạn cho 300ml dầu ăn lên chảo, đun ở lửa lớn, đến khi dầu sôi thì bạn giảm xuống lửa vừa rồi cho cải thảo cuộn thịt vào chiên.
Trong lúc chiên bạn quan sát trở mặt cải thảo cuộn, khi cuộn cải thảo vàng rượm, giòn, dùng đũa gắp thấy cứng cáp là được. Sau đó, bạn gắp ra đĩa để cho ráo dầu.
Cải thảo cuộn thịt thơm lừng, với lớp vỏ bột bên ngoài giòn rụm, cải thảo và thịt heo mềm ngọt bên trong. Thịt giàu đạm cuộn cùng cải thảo nhiều chất xơ chắc chắn sẽ là sự kết hợp hoàn hảo đấy. Nhớ chấm cuộn cải thảo với tương ớt để tăng thêm độ ngon nhé.
Làm ngay món cải thảo cuộn thịt heo chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn để đãi cả gia đình nhé, chắc chắn ai cũng sẽ thích mê món ăn này đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Đinh oanh TV
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.