Cách làm cải chíp luộc xanh giòn bày đĩa đẹp mắt bằng nồi nhôm

Cách chế biến Cải chíp luộc

• 1

  Sơ chế cải chíp tươi ngon

  Đầu tiên, bạn chuẩn bị những cây cải chíp tươi ngon. Cắt bỏ phần gốc cứng. Đối với những lá bên trong có thể bị bẩn do nước bắn lên khi tưới, bạn hãy dùng tay tách nhẹ từng bẹ lá ra để rửa sạch.

  Rửa rau thật kỹ dưới vòi nước chảy mạnh, đặc biệt là các kẽ lá bên trong. Đảm bảo loại bỏ hết đất cát và bụi bẩn để khi ăn không bị sạn. Việc rửa kỹ sẽ giúp rau sạch nhanh hơn và đảm bảo vệ sinh.
• 2

  Luộc cải chíp đúng cách

  Để luộc cải chíp được xanh mướt và giữ trọn vị ngọt tự nhiên, bạn hãy đun một nồi nước thật sôi. Khi nước đã sôi già, bạn cho vào nồi vài hạt muối. Muối không chỉ giúp rau xanh hơn mà còn tăng thêm hương vị cho món rau luộc.

  Khi nồi nước đã thật sôi và có muối, bạn nhẹ nhàng cho phần rau cải chíp đã rửa sạch vào. Dùng đũa hoặc dĩa nhấn nhẹ rau xuống để toàn bộ phần rau ngập trong nước sôi.

  Một bí quyết quan trọng để rau cải chíp luộc giữ được màu xanh đẹp là bạn phải đun lửa to và không đậy vung. Việc đậy vung sẽ làm rau bị hầm hơi, khiến rau dễ bị vàng và mất đi độ giòn.
• 3

  Kiểm tra độ chín và vớt rau

  Khi bạn thấy rau đã chuyển sang màu xanh đậm đẹp mắt, hãy thử một miếng để kiểm tra độ chín. Tùy theo sở thích, nếu gia đình có người già hoặc trẻ nhỏ, bạn có thể luộc kỹ hơn một chút. Còn nếu thích rau giòn, bạn chỉ cần luộc vừa chín tới.

  Mách nhỏ: Nếu bạn luộc rau với số lượng lớn để đãi tiệc hoặc dùng trong đám cỗ, hãy vớt rau ra và ngâm ngay vào thau nước lạnh. Cách này sẽ giúp rau không bị thâm, không bị vàng và giữ được độ giòn ngon. Đối với bữa cơm gia đình hàng ngày, bạn không cần vớt ra nước lạnh.
• 4

  Bày rau cải chíp luộc đẹp mắt

  Để đĩa rau thêm phần hấp dẫn và bắt mắt, bạn hãy bày rau một cách khéo léo. Xếp phần lá cải ra phía ngoài đĩa và phần cuống vào phía trong. Cách bày trí này sẽ tạo hiệu ứng thị giác đẹp mắt, khiến món ăn trông ngon miệng hơn rất nhiều.

  Nhìn đĩa rau được bày biện tỉ mỉ sẽ khiến mọi người có cảm giác muốn ăn ngay. Một chút sáng tạo trong cách trình bày sẽ nâng tầm món ăn đơn giản này.
• 5

  Thành phẩm

  Vậy là món cải chíp luộc xanh giòn, ngọt thanh đã hoàn thành.

  Bạn có thể chấm kèm với nước chấm tỏi ớt cay nồng hoặc nước chấm chua ngọt tùy theo khẩu vị gia đình.

  Để tăng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí thêm vài lát ớt tươi lên trên đĩa rau. Chúc bạn ngon miệng!