Cách làm cải bẹ dưa xào trứng thơm ngon, lạ vị cho bữa cơm

Cách chế biến Cải bẹ dưa xào trứng

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Cải bẹ dưa rửa sạch, để ráo nước và cắt miếng vừa ăn.

  Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Thanh cua cắt lát xéo vừa ăn.
• 2

  Chần rau cải

  Bắc 1 nồi nước lên bếp. Đợi nước sôi thì cho hết cải đã cắt vào, chần trên lửa lớn khoảng 1 phút để cải hơi mềm rồi vớt ra, để ráo.
• 3

  Xào món ăn

  Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng thì cho tỏi vào phi đến vàng, dậy mùi thơm.

  Khi tỏi đã thơm, trút hết thanh cua vào xào đều tay trên lửa vừa khoảng 2 phút đến khi thanh cua săn lại thì cho tiếp cải đã để ráo nước vào, thêm 1 muỗng canh nước tương, trộn đều rồi xào hỗn hợp khoảng 3 phút đến khi cải chín.

  Khuấy đều hỗn hợp gồm 120ml nước, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột bắp đến khi tan rồi cho vào chảo.

  Tiếp tục tách lấy 1 quả trứng gà và đánh tan, rưới đều lên hỗn hợp rau xào. Trộn đều cho các gia vị thấm vào rau, nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp và bày ra dĩa.
• 4

  Thành phẩm

  Cải bẹ dưa xào trứng sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hương thơm hấp dẫn. Cài giòn giòn hòa quyện cùng thanh cua ngọt dịu và trứng béo ngậy chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức.