Cách làm cá thu Nhật - cá saba kho nước dừa đậm đà đưa cơm

Cách chế biến Cá thu Nhật - cá saba kho nước dừa

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Cá thu Nhật sau khi mua về bạn làm sạch vẩy, bỏ nội tạng, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn, để ráo nước.

  Mẹo khử mùi hôi của cá thu Nhật - cá saba:

  • Để khửi mùi hôi của cá thu Nhật bạn nên làm sạch vẩy, bỏ hết nội tạng và rửa thật sạch máu cá.
  • Sau đó có thể mang cá đi rửa với nước cốt chanh trong 2 - 3 phút rồi xả lại nước sạch.
  • Thay thế nước cốt chanh bằng rượu hoặc giấm ăn cũng có tác dụng khử mùi hôi của cá.

  Hành lá nhặt sạch lá sâu úa, bỏ rễ và ớt bạn bỏ cuống. Sau đó mang hành lá và ớt đi rửa sạch rồi cắt nhỏ. Với dừa tươi bạn chặt lấy nước dừa.
• 2

  Chiên cá

  Cho 100ml dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho thêm 1 tép tỏi đập dập vào, tỏi thơm thì cho cá vào chiên. Bạn chiên cá với lửa vừa trong khoảng 5 - 7 phút cho vàng sơ 2 mặt (hoặc chiên chín hẳn tùy sở thích).

  Vớt cá ra và để ráo dầu rồi mang đi tẩm ướp.
• 3

  Ướp cá

  Ướp cá vừa chiên lúc nãy với hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng canh muối hạt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước hàng (nước màu), hành ớt băm, trộn đều ướp trong 15 phút.
• 4

  Làm cá thu Nhật kho nước dừa

  Đổ tiếp nước dừa vào nồi và kho với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút cho nước cạn bớt, nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.
• 5

  Thành phẩm

  Cá thu Nhật kho nước dừa nóng hổi với phần thịt cá thấm đẫm gia vị mặn ngọt vừa ăn. Bạn có thể kết hợp dùng kèm món này với cơm nóng, đảm bảo rất hao cơm đó nha.