Cách làm cá tầm hấp xì dầu tại nhà thơm lừng bằng nồi lẩu hấp

Cách chế biến Cá tầm hấp xì dầu

• 1

  Sơ chế cá tầm và rau củ

  Sau khi mua cá tầm về, bạn đem đi sơ chế, rửa thật sạch rồi để ráo. (Nếu bạn cần, có thể nhờ cửa hàng sơ chế tại chỗ).

  Gừng cạo vỏ, rửa cho thật sạch rồi cắt thành từng sợi.

  Sau khi rửa sạch ớt sừng, bỏ hạt, tỉa cắt hoa để trang trí. Rửa thật sạch hành hoa rồi thái khúc. Mùi tàu rửa sạch rồi xắt nhỏ.
• 2

  Ướp cá tầm đậm đà hương vị

  Để ướp cá, bạn cho phần cá vào tô to cùng với chút muối i ốt, xì dầu thực vật, gừng tươi thái sợi và hạt tiêu bột rồi đảo cho thật đều.

  Ướp khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị. Đây là bước quan trọng để món cá tầm hấp xì dầu có hương vị chuẩn.
• 3

  Làm nước sốt xì dầu thơm lừng

  Đầu tiên, đổ xì dầu ăn vào bát, thêm chút đường cát, nước lọc rồi khuấy cho thật đều.

  Cho dầu ăn vào chảo rồi đun nóng, cho tỏi băm vào chiên thơm, sau đó đổ nước xốt xì dầu đã chuẩn bị vào nấu sôi rồi tắt lửa.
• 4

  Hấp cá tầm và hoàn thành món ăn

  Công đoạn cuối cùng, bạn chỉ cần cho cá đã ướp vào đĩa sâu lòng cùng với một ít gừng thái sợi rồi đặt vào nồi hấp khoảng 15 phút.

  Đổ thêm cây hành hoa, mùi tàu lên cá rồi cho nước sốt xì dầu đã nấu vào, xếp lên thêm chút xíu hoa ớt sừng để món ăn thêm đẹp mắt là được.
• 5

  Thành phẩm

  Món cá tầm hấp xì dầu có màu sắc hài hòa, bắt mắt. Con cá tầm sau khi hấp vẫn giữ được dáng nguyên vẹn, phần thịt trắng ngần, chắc nhưng mềm ngọt, không bị khô. Lớp da cá bóng mướt, hơi trong, phủ lên trên là hỗn hợp hành gừng và ớt sợi đỏ tạo điểm nhấn rực rỡ.