Cách làm cá ngừ hấp sả cuốn bánh tráng chấm mắm chua ngọt cực cuốn

Cách chế biến Cá ngừ hấp sả

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Cá ngừ mua về bạn đem đi cắt vây, bỏ mang, làm sạch rồi rửa qua nước muối, sau đó để ráo. Tiếp đến, bạn dùng dao khứa vài đường trên mình cá để khi ướp gia vị được thấm sâu vào thịt hơn.

  Sả thì bạn rửa sạch đập dập. Còn hành lá bạn bỏ rễ, rửa sạch, cắt thành từng khúc khoảng 2 lóng tay, đầu hành thì chẻ nhỏ.

  Sau đó, bạn lột vỏ củ hành rồi mang đi giã nhuyễn cùng 2 trái ớt.
• 2

  Ướp cá ngừ

  Bạn trộn đều phần hành ớt giã nhuyễn với gia vị 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.

  Sau đó, bạn thoa đều hỗn hợp trên lên mình cá và nhét một ít vào bụng cá, để ướp khoảng 15 phút cho gia vị được ngấm đều.
• 3

  Làm cá ngừ hấp

  Bạn cho cá đã ướp đều gia vị vào đĩa, cho 3 cây sả đập dập lên trên để giúp khử mùi tanh của cá.

  Sau đó, bạn đặt đĩa cá vào xửng hấp, đập nắp và hấp khoảng 15 phút. Khi cá đã chín, bạn cho phần hành lá và đầu hành vào hấp thêm khoảng 1 - 2 phút nữa rồi tắt bếp.
• 4

  Thành phẩm

  Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá ngừ hấp sả thơm ngon rồi đó.

  Với thịt cá đậm đà, dai dai, ngọt thơm được ăn kèm với bánh tráng, xoài chua, dưa leo và xà lách tươi mát, chấm cùng nước mắm chua ngọt chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.