Cách làm cá hồi sốt cam cho bé cực dễ không bị đắng bằng máy vắt cam

Cách chế biến Cá hồi sốt cam cho bé

• 1

  Sơ chế cá hồi và ướp gia vị

  Cá hồi mua về, rửa sạch, ngâm với sữa tươi không đường khoảng 10-15 phút để khử mùi tanh.

  Sau đó, vớt cá ra, thấm khô và cắt thành miếng vừa ăn (khoảng 2 ngón tay).

  Ướp cá với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/4 muỗng cà phê tiêu (chỉ dùng cho bé trên 2 tuổi).

  Để cá thấm gia vị khoảng 15 phút.

  Mách nhỏ: Nếu bé dưới 2 tuổi, mẹ chỉ nên ướp cá với một chút xíu hạt nêm hoặc không ướp gia vị.

  Xem thêm: 8 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả
• 2

  Áp chảo cá hồi vàng đều

  Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.

  Sau khi tỏi vàng thơm, vớt tỏi ra chén riêng để lát nữa trang trí, tránh tỏi bị cháy đắng.

  Cho cá hồi đã ướp vào chảo, áp chảo vàng đều hai mặt. Mỗi mặt khoảng 3-5 phút tùy độ dày của miếng cá.

  Mách nhỏ: Không áp chảo quá lâu sẽ làm cá bị khô, mất đi độ ngọt và dinh dưỡng. Khi cá vừa chín tới, thịt cá sẽ mềm mọng và giữ được chất dinh dưỡng.
• 3

  Pha và làm sốt cam sánh mịn

  Trong lúc áp chảo cá, vắt lấy nước cốt từ 1 trái cam tươi.

  Giữ nguyên chảo vừa áp cá (hoặc dùng chảo sạch), cho nước cốt cam vào.

  Thêm 1 muỗng cà phê bột năng (đã hòa tan với chút nước lạnh) để tạo độ sánh.

  Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê dầu hào (tùy chọn) và điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị bé (nhớ không nêm cho bé dưới 2 tuổi).

  Đun nhỏ lửa cho nước sốt sánh lại.

  Xem thêm: Mách bạn 12 mẹo vắt nước cam nhanh, không bị đắng và cách lột vỏ cam cực dễ
• 4

  Hoàn thành món cá hồi sốt cam

  Khi nước sốt đã sánh và vừa vị, nhẹ nhàng cho từng miếng cá hồi đã áp chảo vào.

  Đảo đều để cá được áo một lớp sốt cam bóng bẩy, thơm lừng.

  Đun thêm khoảng 1-2 phút cho cá ngấm sốt.

  Mách nhỏ: Mẹ có thể giữ nguyên da cá khi chế biến vì da cá hồi cũng rất giàu Omega-3 và bé sẽ thích ăn cả da giòn giòn.
• 5

  Thành phẩm

  Tắt bếp, bày cá hồi sốt cam ra đĩa.

  Trang trí thêm vài lát cam tươi hoặc chút tỏi phi thơm (nếu bé ăn được) để món ăn thêm phần hấp dẫn.

  Món cá hồi sốt cam thơm ngon, chua ngọt hài hòa đã sẵn sàng để bé thưởng thức cùng cơm nóng.