Cách làm cá bớp hấp nấm linh chi thơm ngon, lạ miệng đơn giản tại nhà

Cách chế biến Cá bớp hấp nấm linh chi

• 1

  Sơ chế và ướp cá

  Cá sau khi mua về rửa qua nước muối pha loãng rồi rửa sạch lại với nước lạnh, để cho ráo bớt nước hoặc trực tiếp dùng khăn giấy khô thấm bớt nước trên bề mặt cá là được.

  Ướp cá với 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối, trộn đều cho gia vị thấm đều miếng cá. Để yên cho cá thấm vị trong khoảng 15 phút.

  Cách khử mùi tanh của cá hiệu quả

  • Bạn có thể dùng nước vo gạo ngâm cá bớp trong khoảng 15 - 20 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại, giúp khử sạch mùi tanh.
  • Dùng muối chà xát quanh mặt cá rồi rửa lại với nước cũng có tác dụng khử mùi tanh và chất bẩn bám trên cá.

  Xem chi tiết: 7 cách giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Cà rốt sau khi gọt sạch vỏ, cắt thành lát mỏng vừa ăn. Hành lá, thì là rửa sạch để ráo rồi cắt đoạn ngắn khoảng 3 - 4cm.

  Gừng cạo sạch hết vỏ bên ngoài, dùng dao cắt thành dạng sợi dài là được.

  Mách bạn: Bạn nên dùng muỗng hoặc thìa để cạo vỏ gừng một cách nhanh chóng. Khi cạo vỏ tốt nhất nên tránh tiếp xúc với nước nhé.

  Nấm linh chi ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 - 20 phút, rửa sạch nhẹ nhàng rồi vớt ra chờ chế biến.

  Lưu ý: Để tránh làm mất vị tự nhiên của nấm, bạn không nên ngâm nấm quá lâu trong nước.
• 3

  Hấp cá

  Xếp gọn 1/2 nấm vào 1 cái đĩa to, thêm một ít hành, thì là, gừng rồi đặt lát cá bớp đã thấm gia vị lên trên. Xếp thêm một lớp hành, thì là, gừng còn lại lên trên mặt cá, còn phần cà rốt thì cẩn thận xếp đều xung quanh đĩa.

  Chuẩn bị nồi hấp rồi cho đĩa cá vào, đậy kín nắp và hấp trong khoảng 10 - 15 phút đến khi nguyên liệu đã chín đều thì có thể lấy ra khỏi nồi.
• 4

  Thành phẩm

  Món cá bớp hấp nấm linh chi với mùi thơm phức hấp dẫn, màu sắc bắt mắt tươi sáng, xen lẫn giữa màu cam của cà rốt, thì là hành lá xanh mướt.

  Thịt cá mềm ngon mà không bị khô cứng, thớ thịt săn chắc, thấm đều gia vị mằn mặn, giữ được hương vị thanh ngọt đặc trưng của thịt cá. Thực hiện và thưởng thức cùng gia đình nhé!