Cách làm bông cải xào thập cẩm giòn ngon thanh đạm giàu dưỡng chất

Cách chế biến Bông cải xào thập cẩm

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Các loại rau củ mua về bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.

  Bông cải dùng dao cắt bỏ cuống rồi cắt rời từng nhánh. Cà rốt cắt lát mỏng hoặc có thể tỉa hình bông hoa cho đẹp mắt. Đậu Hà Lan cắt bỏ 2 bên đầu rồi tước phần xơ ở 2 bên hông.

  Hành boa rô cắt nhỏ. Bắp non cắt miếng xéo dài khoảng 1 lóng tay. Hành tây lọt bỏ vỏ, cắt miếng mỏng vừa ăn.
• 2

  Pha nước sốt xào

  Chuẩn bị 1 cái chén, cho vào 1 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào chay rồi dùng muỗng khuấy đều cho các nguyên liệu hoà tan vào nhau.
• 3

  Trụng sơ rau củ

  Bắc nồi lên bếp cùng với 1 lít nước, đun sôi với lửa vừa, nước sôi thì cho lần lượt các loại rau củ vào trụng sơ.

  Đầu tiên, cho bắp non vào trụng sơ khoảng 1 phút thì vớt ra và để ráo. Tiếp theo là trụng phần bông cải khoảng 30 giây.

  Cuối cùng, đậu Hà Lan chỉ cần chần sơ qua vài giây là vớt ra ngay. Còn cà rốt và hành tây thì không cần trụng trước khi chế biến.
• 4

  Làm bông cải xào thập cẩm

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa, dầu nóng thì cho hành boa rô cắt nhỏ vào phi thơm.

  Sau khi hành boa rô vàng thơm thì cho phần hành tây đã sơ chế vào, xào khoảng 1 - 2 phút rồi tiếp tục cho hết các loại rau củ đã trụng sơ vào đảo đều.

  Tiếp đến, rưới hết phần nước sốt đã pha lên rau củ rồi xào thêm khoảng 3 - 5 phút nữa thì nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

  Múc món ăn ra dĩa là hoàn thành rồi.
• 5

  Thành phẩm

  Bông cải xào thập cẩm hoàn thành có mùi thơm nức mũi và màu sắc đẹp mắt. Rau củ xào thấm đẫm gia vị nhưng vẫn giữ được độ ngọt tươi vốn có.

  Món ăn này vừa thơm ngon, hấp dẫn mà còn giúp bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Thử vào bếp thực hiện ngay bạn nhé!