Cách làm bò xào sả nghệ chỉ với 2 bước cực đơn giản, ăn là mê

Cách chế biến Bò xào sả nghệ

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu và ướp thịt

  Sả bóc bỏ phần khô già, rửa sạch và băm nhỏ.

  Khử mùi hôi của bắp bò bằng cách xát muối thật kĩ khoảng 5 - 7 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Bắp bò sau khi ráo nước thì dùng dao thái miếng mỏng rồi cho vào tô.

  Cách khử mùi hôi thịt bò hiệu quả tại nhà

  • Cách 1: Để khử mùi đặc trưng của thịt bò, bạn có thể đập dập một củ gừng rồi xoa bóp thật kĩ với 30ml rượu trắng.
  • Cách 2: Bạn có thể xoa bóp trực tiếp miếng thịt với 30ml nước cốt chanh (giấm) hoặc hỗn hợp nước cốt chanh (giấm) với nước vo gạo.
  • Cách 3: Ngoài ra, để thịt bò dậy mùi thơm hơn sau khi chế biến thì bạn có thể tăng lượng tỏi và ớt khi ướp thịt.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt bò hiệu quả tại nhà

  Ướp bắp bò với 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước mắm.

  Trộn đều lên rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 15 phút cho thịt bò thấm đều gia vị.
• 2

  Xào thịt bò

  Trộn đều sả đã băm nhỏ với 1 muỗng canh bột nghệ.

  Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng với lửa vừa. Khi dầu sôi thì cho phần sả nghệ vào đảo đều với lửa vừa khoảng 3 phút.

  Khi sả thơm thì cho phần thịt bò đã ướp vào đảo đều với lửa vừa khoảng 5 - 7 phút cho thịt bò chín, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp, rắc ít tiêu lên cho thơm là xong.
• 3

  Thành phẩm

  Bắp bò mềm ngọt, thơm ngon, thấm đẫm gia vị và dậy mùi hương tự nhiên hòa quyện với hương sả nghệ lạ miệng ăn vào cực mê. Ăn thịt bò xào sả nghệ với cơm nóng rất đưa cơm.