Cách làm bò chiên lá lốt đơn giản siêu nhanh bằng chảo chiên ngập dầu

Cách chế biến Bò chiên lá lốt

• 1

  Chuẩn bị nhân

  Cho thịt bò băm vào tô (không băm quá nhuyễn để giữ được độ ngon).

  Thêm thịt nạc dăm và mỡ heo vào cùng thịt bò.

  Nêm thêm 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm. Cho tiếp 1 muỗng canh sả băm (dùng lõi), 1 muỗng canh hành tím và tỏi băm vào.

  Trộn đều cho nhân được thơm và ngấm gia vị, ướp trong khoảng 15 phút.
• 2

  Cuốn lá lốt

  Đặt mặt láng của lá lốt ra ngoài.

  Cho một lượng nhân vừa phải lên lá, cuốn tròn lại. Không cần gấp hai đầu mí.

  Cuộn chặt tay để khi chiên không bị bung.
• 3

  Chuẩn bị lớp bột chiên

  Sử dụng một gói (150gr) bột chiên giòn loại nêm sẵn.

  Cho nước theo định lượng trên bao bì, khuấy đều cho bột mịn.
• 4

  Chiên bò lá lốt

  Lăn từng cuộn bò lá lốt qua lớp bột đã pha.

  Thả vào chảo dầu nóng chiên đến khi vỏ ngoài chuyển sang màu vàng và có độ giòn.

  Tăng lửa lớn cuối quá trình chiên để đẩy bớt dầu bên trong ra ngoài, giúp món ăn giòn lâu và ít dầu.
• 5

  Thành phẩm

  Gắp bò chiên lá lốt ra để ráo dầu. Trình bày lên dĩa, ăn kèm với tương ớt.