Cách làm bồ câu xào mướp ngon ngọt, hấp dẫn, cực đưa cơm

Cách chế biến Bồ câu xào mướp

• 1

  Sơ chế bồ câu

  Để khử mùi hôi và làm sạch thịt bồ câu, sau khi mua về, các bạn vặt lông, bỏ ruột chỉ để lại phần thịt, sau đó tiến hành chà xát chim bồ câu với chút muối rồi xả sạch lại với nước và để ráo.

  Để da chim bồ câu giòn và thịt xào dậy mùi thơm thì bạn chuẩn bị bếp than và thui phần thịt bồ câu trên lửa khoảng 4 - 5 phút.

  Tiếp đó bạn rửa lại bồ câu với nước sạch và chặt miếng vừa ăn khoảng 1 lóng tay.

  Cách sơ chế chim bồ câu sạch, không tanh:

  • Bạn rửa sạch chim bồ câu với chút gừng và rượu để khử mùi hôi, rồi xả sạch lại với nước và để ráo.
  • Ngoài ra, bạn cũng có thể chần sơ bồ câu qua nước sôi kèm 1 chút rượu trắng. Rượu có khả năng khử sạch mùi hôi vô cùng hiệu quả.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Mướp bạn gọt bỏ vỏ rồi cắt miếng vừa ăn khoảng 2 lóng tay.

  Rau nhút, hành lá bạn rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn khoảng 2 lóng tay.

  Hành tím, tỏi bạn lột bỏ vỏ rồi băm nhỏ.
• 3

  Ướp bồ câu

  Bạn cho bồ câu vào tô, thêm 1 nửa hành tím băm, tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

  Bạn đảo đều và ướp thịt bồ câu khoảng 20 - 30 phút cho thấm gia vị.
• 4

  Xào bồ câu với mướp

  Bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, bắc chảo lên bếp mở lửa vừa cho dầu nóng rồi cho phần hành tím còn lại vào phi thơm.

  Tiếp đó bạn cho bồ câu vào xào và thêm 1 muỗng cà phê tương ớt, đảo đều nhẹ tay cho gia vị thấm vào thịt bồ câu và chỉnh lửa nhỏ, đậy nắp đun thêm 5 - 7 phút.

  Sau đó cho mướp vào xào thêm 2 phút thì cho hành lá, rau nhút vào đảo đều, nêm nếm gia vị lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình và tắt bếp.
• 5

  Thành phẩm

  Bồ câu xào mướp thơm ngon, bổ dưỡng với mướp thanh ngọt, thịt bồ câu săn chắc thấm gia vị đậm đà.

  Với cách nấu đơn giản, không một chút cầu kì, nhưng lại vô cùng bổ dưỡng cho gia đình bạn. Hãy thử áp dụng công thức này và cùng thưởng thức ngay nhé!