Cách làm bánh trung thu hình trái cam đẹp mắt hấp dẫn

Cách chế biến Bánh trung thu hình quả cam

• 1

  Làm bột bánh

  Cho vào tô 20gr bơ đậu phộng, 100ml nước đường, 30ml dầu ăn, 20ml siro vị cam, trộn đều hỗn hợp.

  Cho 200gr bột vào và trộn cho bột đều như hình. Bạn bọc kín lại và để bột nghỉ trong thời gian chuẩn bị phần nhân.

  Mẹo nhỏ: Bạn nhớ đậy kín bột lại để tránh bột bị khô, bánh sẽ không ngon nhé!
• 2

  Làm nhân bánh

  Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước qua đêm cho nở mềm, sau đó vớt ra rửa lại với nước. Cho đậu vào nồi, thêm 500ml nước lạnh và nấu chín đậu khoảng 20 phút.

  Đậu chín, bạn để nguội, sau đó thêm 50gr đường, 20ml si rô vị cam, 1 ít muối và xay nhuyễn mịn hỗn hợp.

  Cho hỗn hợp ra chảo, bật bếp lửa nhỏ, sên và đảo đều tay cho nhân hơi sánh, sệt lại, cho 30ml dầu ăn còn lại vào, khuấy đều. Sên cho đậu khô dẻo rồi để nguội.

  Trứng muối lấy lòng đỏ, rửa sạch với nước. Cho vào chén lòng đỏ trứng muối một ít rượu trắng, lăn nhẹ cho trứng thấm đều. Khoảng 5 phút sau, bạn rửa trứng lại với nước rồi cho trứng vào nồi hấp cách thủy khoảng 5 phút cho chín.

  Mẹo nhỏ:

  Rượu trắng sẽ khử mùi tanh của trứng muối và làm trứng thơm ngon hơn.
• 3

  Tạo hình bánh

  Chia nhân thành 5 phần bằng nhau, vo tròn lại. Sau đó ấn dẹt, cho trứng muối vào giữa rồi bọc kín trứng lại. Vo lại cho nhân tròn.

  Chia bột thành 5 phần bằng nhau, vo tròn rồi nắn dẹt, cho nhân vào giữa rồi bọc kín nhân lại, vo tròn cho ra hình quả cam.

  Bạn dùng đầu đũa chấm nhẹ qua si rô táo hoặc màu thực phẩm màu xanh rồi ấn nhẹ vào bánh như hình để làm cuống cho quả.
• 4

  Nướng bánh

  Làm nóng lò trước khoảng 15 phút ở nhiệt độ 175 độ C.

  Cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 5 phút. Chuẩn bị một chén nhỏ, cho 1 lòng đỏ trứng, 1 muỗng canh nước, phần si rô vị cam còn lại và đánh đều lên, lược lại cho mịn.

  Sau khi nướng được 5 phút, bạn lấy bánh ra, quét một ít nước lên bánh, để bánh nguội khoảng 5 phút rồi dùng cọ quét trứng lên mặt bánh.

  Cho bánh vào lò và nướng ở 170 độ C trong 10 phút cho bánh chín. Vậy là bánh đã xong rồi.

  Mẹo nhỏ:

  Bạn quét thật mỏng để mặt bánh đẹp, không bị sần lên nhé!
• 5

  Trang trí bánh

  Bạn kiếm một ít lá chanh hoặc lá cam và cắm vào bánh khi bánh còn đang nóng, sau đó để nguội và cùng thưởng thức thôi nào!
• 6

  Thành phẩm

  Bánh trung thu hình quả cam thơm ngon với nhân đậu dẻo mịn, trứng muối thơm thơm béo béo, thêm vẻ ngoài đẹp mắt thật hấp dẫn đúng không nào? Cùng thưởng thức ngay nhé!