Cách làm bánh tiêu sữa không cần bột nở vàng ươm, giòn rụm cực thơm ngon

Cách chế biến Bánh tiêu sữa

• 1

  Kích hoạt men nở

  Đầu tiên, bạn cho men và nước ấm vào chén (chén ăn cơm) rồi đậy lại khoảng 10 phút để kích hoạt men.

  Lưu ý: Để không làm chết men, bạn không nên sử dụng nước quá nóng.

  Sau khi kích hoạt men, bạn cho thêm 40gr đường và 50ml sữa tươi vào và khuấy đều cho đến khi tan.
• 2

  Trộn và ủ bột bánh

  Tiếp đó, bạn cho vào tô 200gr bột mì đa dụng với 1 muỗng cà phê muối, trộn đều rồi lại cho từ từ hỗn hợp sữa và men đã chuẩn bị vào.

  Mách nhỏ: Để tránh việc bột bị nhão, bạn nên cho từ từ nước vào.

  Nhồi đều đến khi bột mịn, không dính tay là được, sau đó để bột nghỉ (ủ bột) khoảng 1 - 2 tiếng.
• 3

  Tạo hình bánh tiêu sữa

  Sau khi ủ bột xong, bạn nhồi thêm 5 phút cho bột dẻo mịn. Tiếp đến, chia bột thành các phần bằng nhau, lăn qua mè trắng rồi dùng cây cán bột hoặc ly thủy tinh cán bột thành miếng dẹt.
• 4

  Chiên bánh tiêu sữa

  Tiếp tục, bạn bắc chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào chảo, đun với lửa vừa cho đến khi dầu nóng. Sau đó cho bánh vào chiên với lửa nhỏ hoặc vừa đến khi bánh vàng đều khoảng 2 - 3 phút thì nhanh chóng vớt ra.

  Lưu ý: Để bánh được vàng và phồng đều, trong khi chiên bạn nhớ nhấn và xoay phần mép bánh.
• 5

  Thành phẩm

  Vậy là món bánh tiêu sữa đã hoàn thành rồi, bày ra dĩa và thưởng thức thôi nào. Bánh tiêu sữa còn nóng hổi, giòn giòn, cắn một miếng sẽ cảm nhận được vị sữa vương lại nơi đầu lưỡi, vị ngọt nhẹ, vô cùng vừa miệng.