Cách làm bánh thạch dâu tây sữa chua thơm ngon đơn giản ai ai cũng ghiền

Cách chế biến bánh thạch dâu tây sữa chua

• 1

  Xay dâu tây

  Dâu tây bạn rửa sạch rồi cắt bỏ phần cuống và cắt lát, tiếp đó bạn mang 1/3 chỗ dâu tây xay nhuyễn với 100ml nước lọc.
• 2

  Nấu thạch dâu tây

  Bạn bắc nồi lên bếp, thêm hỗn hợp dâu tây xay nấu sôi rồi chỉnh lửa nhỏ. Bạn trộn đều 30gr dường với 2gr bột thạch rau câu rồi cho vào nồi đảo đều nhẹ tay 5 phút rồi tắt bếp, đổ hỗn hợp vào khuôn tròn.

  Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút để hỗn hợp nguội và đông lại.

  Mách bạn: Nếu phần mặt có nổi bọt bong bóng, bạn có thể dùng que nhọn để chọc vỡ các bọt khí cho rau câu đẹp mắt hơn nhé!
• 3

  Nấu thạch sữa chua

  Bạn bắc nồi lên bếp, thêm 150ml nước nấu sôi rồi chỉnh lửa nhỏ.

  Bạn trộn đều 40gr dường với 3gr bột thạch rau câu rồi cho vào nồi đảo đều nhẹ tay 2 phút cho tan rau câu, thêm phô mai và tiếp tục đảo đều cho tan phô mai rồi tắt bếp.

  Thêm sữa chua trộn đều và đổ hỗn hợp lên lớp thạch đầu tiên để tạo lớp thạch thứ hai, rải đều 1/3 chỗ dâu tây cắt lát vào, dùng que nhọn nhấn dâu tây chìm trong lớp thạch và cho khuôn thạch vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút.

  Mách bạn:

  • Bạn nhớ để lớp rau câu thứ nhất se mặt rồi mới đổ lớp thứ 2 vào nhé, cách làm này sẽ giúp rau câu không bị hòa vào nhau và không bị tách lớp.
  • Nếu phần mặt có nổi bọt bong bóng, bạn có thể dùng que nhọn để chọc vỡ các bọt khí cho rau câu đẹp mắt hơn nhé!
• 4

  Nấu thạch đáy bánh

  Bạn bắc nồi lên bếp, thêm 200ml nước, đường đen nấu sôi rồi chỉnh lửa nhỏ.

  Bạn trộn đều 45gr dường với 2gr bột thạch rau câu rồi cho vào nồi đảo đều nhẹ tay 5 phút cho tan rau câu rồi tắt bếp.

  Tiếp đó bạn đổ hỗn hợp lên lớp thạch thứ 2, vớt bọt nếu có và cho khuôn thạch vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút.

  Mách bạn:

  • Bạn nhớ để lớp rau câu thứ hai se mặt rồi mới đổ lớp thứ 3 vào nhé, cách làm này sẽ giúp rau câu không bị hòa vào nhau và không bị tách lớp.
  • Nếu phần mặt có nổi bọt bong bóng, bạn có thể dùng que nhọn để chọc vỡ các bọt khí cho rau câu đẹp mắt hơn nhé!
• 5

  Thành phẩm

  Thạch dâu tây đã đông, bạn lấy ra và úp ra dĩa, trang trí thêm dâu tây cắt lát ở trên nữa là bạn đã có chiếc bánh thạch dâu tây thật bắt mắt rồi.

  Bánh thạch dâu tây thanh mát với vị chua chua ngọt ngọt là món tráng miệng giải khát tuyệt vời cho mùa hè nóng nực mà cách làm lại vô cùng đơn giản.