Vỏ ngoài: Đào ngon có vỏ ngoài màu đỏ đậm xen kẽ màu vàng xanh. Với loại đào có lông thì lớp lông đều không bị rụng, cuống đào tươi mới. Đối với đào trơn thì không nên chọn quả quá trơn bóng vì có thể đào đã bị nhiều người cầm nắm, làm dập thịt đào bên trong.
Mùi đào: Đào khi chín có mùi thơm đặc trưng, mùi thơm đậm là đào đã chín ngon, mọng nước, vị chua ngọt nhẹ.
Độ giòn: Cầm đào lên tay thấy cứng chắc, nhấn nhẹ thấy đào không bị lõm vào là đào giòn ngon. Khi đào chín mềm sẽ mất vị chua ngọt, ăn không ngon.
Cho vào tô lớn 135gr bột mì, 20gr bột hạnh nhân, 1gr muối, dùng phới lồng khuấy trộn cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Tiếp tục cho vào tô hỗn hợp bột 90gr bơ lạt (để lạnh, cắt nhỏ), bạn dùng dao nhựa hoặc nĩa tán nhỏ bơ, trộn đều bơ với bột. Thêm vào tô 40gr nước, trộn cho bột quyện thành khối.
Tiếp theo bạn đặt khối bột vào giữa hai tấm giấy nến chống dính, cán mỏng rồi để bột vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho bột cứng lại.
250gr thịt quả đào bạn cắt hạt lựu nhỏ rồi cho vào nồi cùng với 70gr đường. Đặt nồi đào lên bếp, bật lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đến khi đường tan hết, bạn hạ lửa nhỏ nấu đến khi nước cạn sền sệt thì tắt bếp.
Tiếp theo bạn trút mứt đào ra tô, chờ nguội.
Bạn lấy miếng bột bánh đã làm lạnh ra, nhẹ nhàng đặt lên khuôn bánh tart, ép bánh theo hình dạng của khuôn. Phần rìa bánh dư ra bạn cắt bỏ đi.
Để bánh không bị phồng lên khi nướng, bạn dùng nĩa đâm các lỗ nhỏ ở lớp bánh dưới đáy khuôn.
Bật lò nướng trước 10 phút ở 190 độ C để lò ổn định nhiệt độ.
Nướng vỏ bánh tart trong vòng 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Cho vào tô 60gr bơ nhạt (bơ để ở nhiệt độ phòng), đánh bông bơ bằng cách dùng phới lồng khuấy đều tay. Tiếp tục thêm vào 40gr đường bột, trộn đều rồi thêm 1 quả trứng gà, 2gr tinh chất vani khuấy cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Tiếp theo bạn rây và tô hỗn hợp 60gr bột hạnh nhân, 10gr bột mì, khuấy trộn cho thật đều.
Bạn múc hỗn hợp bột bánh cho vào đế bánh vừa nướng xong, dàn đều mặt bột.
Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 30 - 35 phút.
Bạn cho vào tô 200gr whipping cream và 20gr đường đánh bông. Đánh xong bạn lấy kem tươi cho vào túi bắt kem.
Bạn dùng muỗng múc kem, múc thịt đào thành những viên tròn.
Bánh sau khi nướng xong bạn gỡ khỏi khuôn, đặt lên đĩa, múc mứt đào dàn đều lên trên bánh, bóp whipping cream thành hình con sò quanh viền bánh, xếp các viên đào đặt vào giữa bánh, rắc thêm một ít đường bột là hoàn tất.
Bánh tart đào có đế bánh thơm giòn hòa quyện mứt đào ngọt ngào bên trên, kết hợp kem tươi mềm mịn vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể dùng bánh để tráng miệng hoặc ăn nhẹ giữa giờ đều ngon.
Các bạn tuân thủ chính xác tỉ lệ nguyên liệu và thao tác đúng như hướng dẫn để làm bánh thành công.
Bạn nên ăn bánh trong ngày nếu để ở nhiệt độ phòng hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng trong 3 ngày.
Tham khảo một số lò nướng nướng bánh ngon tại Điện máy XANH để thực hiện món bánh dễ dàng hơn:
Hy vọng với công thức này, bạn sẽ dễ dàng làm ngay món bánh Tart đào thơm ngon cho gia đình mình. Điện máy XANH chúc bạn thành công nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Cooking tree
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món bánh
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
-600x600.jpg "Lò nướng thùng Toshiba 1800W TL-MC40EZF(GR) 40 lít")
Có
