Cách làm bánh tai heo vị trà xanh không cần lò nướng thơm ngon giòn rụm

Cách chế biến Bánh tai heo vị trà xanh

• 1

  Trộn bột bánh trắng

  Cho vào tô 1 lòng trắng trứng gà, 5ml nước cốt chanh, 35g đường, 1g muối, 1g vani, 10ml nước. Khuấy đều hỗn hợp đến khi đường tan.

  Rây mịn 100g bột mì vào hỗn hợp trứng rồi tiếp tục trộn đều. Sau đó dùng tay nhồi cho bột tạo thành khối đồng nhất, dẻo mịn.

  Để bột nghỉ khoảng 20 phút.
• 2

  Trộn bột bánh trà xanh

  Cho vào tô mới 1 lòng đỏ trứng gà, 35g đường, 5ml nước cốt chanh, 1g muối, 10ml nước rồi khuấy đều.

  Rây mịn 100g bột mì, 7g bột trà xanh vào tô rồi dùng muỗng trộn đều.

  Tiếp tục dùng tay nhào cho bột dẻo mịn rồi để bột nghỉ 20 phút.
• 3

  Tạo hình bánh

  Áo ra bàn 1 ít bột mì, cho từng khối bột ra cán mỏng.

  Quét lên mặt miếng bột trắng 1 lớp nước mỏng, sau đó đặt miếng bột xanh lá lên rồi dùng cây cán cho 2 miếng bột dính chặt vào nhau.

  Cắt 4 rìa mép bột cho gọn lại, quét 1 lớp nước mỏng rồi cuộn tròn.

  Gói bột trong 1 lớp màng bọc thực phẩm, sau đó cho vào ngăn đá khoảng 2 tiếng để khối bột cứng lại.
• 4

  Cắt bánh

  Cắt bánh thành nhiều lát mỏng.
• 5

  Chiên bánh

  Bắc lên bếp 1 chảo dầu, khi dầu sôi, bạn cho bánh vào chiên trên lửa vừa đến khi chín vàng.
• 6

  Thành phẩm

  Bánh tai heo vàng giòn, đẹp mắt với 2 màu sắc đan xen, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngọt beo béo, đậm vị trà xanh, thơm lừng, hấp dẫn.