Cách làm bánh tai heo lá dứa thơm ngon giòn rụm không cần lò nướng

Cách chế biến Bánh tai heo lá dứa

• 1

  Xay lá dứa

  Lá dứa rửa sạch, cắt khúc, sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng 20ml sữa tươi rồi xay nhuyễn.

  Rây lọc hỗn hợp để lấy nước cốt.
• 2

  Trộn bột bánh

  Cho vào tô 40g đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 quả trứng gà, 10g bơ lạt (đã đun chảy) rồi khuấy đều.

  Chia hỗn hợp trứng làm 2 phần bằng nhau, cho vào mỗi tô 60g bột mì rồi trộn đều.

  Cho 20ml nước cốt lá dứa vào 1 tô, tô còn lại thì cho vào 20ml sữa tươi. Dùng tay nhồi bột đến khi tạo thành khối dẻo mịn.
• 3

  Cuộn và tạo hình bánh

  Áo ra bàn 1 ít bột mì, cho từng khối bột ra cán mỏng.

  Quét lên mặt miếng bột trắng 1 lớp nước mỏng, sau đó đặt miếng bột xanh lá lên rồi dùng cây cán cho 2 miếng bột dính chặt vào nhau.

  Cắt 4 rìa mép bột cho gọn lại, quét 1 lớp nước mỏng rồi cuộn tròn.

  Gói bột trong 1 lớp màng bọc thực phẩm sau đó cho vào ngăn đá khoảng 3 - 4 tiếng để khối bột cứng lại.
• 4

  Cắt bánh và chiên bánh

  Cắt bánh thành nhiều lát mỏng.

  Bắc lên bếp 1 chảo dầu, khi dầu sôi, bạn cho bánh vào chiên trên lửa vừa đến khi chín vàng.
• 5

  Thành phẩm

  Bánh tai heo giòn rụm, có vị ngọt ngọt beo béo, thơm nức mũi mùi lá dứa và bơ lạt.