Cách làm bánh su chiên sầu riêng béo ngậy hấp dẫn ai cũng mê

Cách chế biến Bánh su chiên sầu riêng

• 1

  Trộn bột

  Bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào nồi 250ml nước lọc cùng 2 muỗng cà phê bơ lạt, khuấy đều cho bơ tan chảy.

  Sau đó, đem 150gr bột mì đa dụng đã lọc qua rây một lần cho vào nồi, dùng phới lồng khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp trong nồi sệt lại, vón thành cục thì cho tiếp 1 quả trứng gà vào trộn đều cho trứng và bột quyện lại với nhau.

  Mách nhỏ: Để bột nguội bớt nóng ấm mới cho trứng và trộn nếu không truwsgn sẽ chín bột không nở.
• 2

  Tạo hình và chiên bánh

  Bạn dùng tay lấy một lượng bột vừa đủ rồi vo thành những viên tròn.

  Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi một lượng dầu ăn gần bằng 2/3 chảo. Đợi dầu sôi, bạn cho những viên bánh vừa mới tạo hình vào chiên cho đến khi vàng giòn thì vớt ra để nguội cho ráo dầu.

  Mách nhỏ: Bạn nên chiên bánh với lửa vừa để bánh chín đều mà không bị quá vàng.
• 3

  Làm nhân sầu riêng

  Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 200gr cơm sầu riêng, 200ml nước cốt dừa, 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột bắp, 1 lòng đỏ trứng gà rồi khuấy đều cho hỗn hợp trong nồi sệt lại thì tắt bếp.
• 4

  Hoàn thiện

  Dùng dao cắt đôi viên bánh vừa mới chiên ra làm hai nửa bằng nhau.

  Cho nhân sầu riêng vào túi bắt kem, sau đó lần lượt nặn phần kem này sao cho phủ đầy một nửa viên bánh rồi đặt nửa còn lại lên trên cùng là món bánh hoàn thành.
• 5

  Thành phẩm

  Món bánh hoàn thành có mùi thơm đặc trưng của sầu riêng. Vỏ bánh chín đều không quá giòn nhưng lại có độ mềm nhất định và có một màu vàng đẹp mắt. Ăn một viên bánh, bạn sẽ cảm nhận được một vị hài hòa thơm ngon và cực béo ngậy của nhân bánh. Thử làm món này để chiêu đãi mọi người nhé!