Cách làm bánh kẹp - waffle sầu riêng lá dứa thơm béo, hấp dẫn tại nhà

Cách chế biến Bánh kẹp - waffle sầu riêng lá dứa

• 1

  Trộn hỗn hợp bột bánh

  Trong một âu đựng lớn, bạn cho vào 72gr sữa tươi, 173gr đường cát trắng, 400ml nước cốt dừa cùng 2 quả trứng gà rồi dùng cây đánh trứng trộn đều cho các nguyên liệu hòa tan vào nhau.

  Mách nhỏ:

  • Ở thao tác này, bạn có thể dùng máy đánh trứng để thay thế cho cây đánh trứng để tiết kiệm thời gian.
  • Lưu ý nếu dùng máy đánh, bạn hãy bật máy ở tốc độ thấp nhất để khi đánh hỗn hợp không bị văng lung tung nhé!

  Khi nguyên liệu đã hòa tan xong, bạn tiếp tục cho vào âu hết số bột mì đa dụng đã chuẩn bị, 72gr bột năng, 6gr bột nổi và 1/2 muỗng cà phê muối. Sau đó dùng cây đánh trứng trộn đều để phần bột khô hòa tan hết tạo thành một hỗn hợp bột đồng nhất.

  Mách nhỏ: Bạn nên cho từ từ từng loại bột vào âu rồi trộn đều nhẹ nhàng theo một chiều để tránh làm bột bánh bị vón cục nhé!
• 2

  Pha nước cốt lá dứa

  Khi đã có một hỗn hợp bột bánh đồng nhất, bạn tiếp tục cho từ 2 - 3 giọt tinh chất lá dứa vào, trộn đều lần nữa để tạo màu xanh lá đẹp mắt, đồng thời làm cho bánh khi nướng xong sẽ có mùi thơm thoang thoảng từ lá dứa.

  Kế đến, lọc hỗn hợp bột bánh qua rây để thu được phần bột bánh sánh mịn nhất rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, ủ hỗn hợp bột ở nhiệt độ phòng trong 20 đến 30 phút cho bột nghỉ ngơi trước khi làm bước tiếp theo nhé!
• 3

  Trộn dừa sợi, sầu riêng

  Sau 20 - 30 phút trôi qua, hãy mở màng bọc thực phẩm ra, cho tiếp vào âu đựng bột bánh 72gr thịt sầu riêng và 72gr dừa sợi. Trộn đều hỗn hợp thêm lần nữa trong khoảng 2 - 3 phút cho thịt sầu riêng và dừa sợi hòa lẫn rồi mang đi đổ khuôn.
• 4

  Đổ khuôn, nướng bánh

  Ghim điện vào máy làm bánh kẹp waffle trước 5 - 7 phút cho khuôn bánh ổn định nhiệt độ.

  Dùng muỗng múc một lượng hỗn hợp bột bánh vừa đủ, dàn đều phủ kín hết phần khuôn bánh, đậy nắp và bắt đầu nướng bánh đến một thời điểm nhất định tùy theo từng loại máy mà bạn sử dụng nha.

  Khi nướng xong thì dùng đũa hay kẹp gắp, gắp phần bánh ra, để nguội bớt rồi thưởng thức thôi!
• 5

  Thành phẩm

  Bánh kẹp - waffle sầu riêng lá dứa với mùi hương thơm ngào ngạt từ lá dứa, sầu riêng cùng nước cốt dừa béo ngậy. Xé một miếng bánh để cảm nhận được sự mềm thơm, dẻo ngon từ phần cốt bánh.

  Đây quả thật là một món bánh tuyệt đỉnh, xứng đáng để bạn vào bếp làm ngay cho gia đình thưởng thức đấy nhé!