Cách làm bánh quy phủ socola đơn giản cho ngày Valentine trắng

Cách chế biến Bánh quy phủ socola

• 1

  Tán nhuyễn hỗn hợp bơ

  Cho 100gr bợ lạt vào tô hoặc thau, dùng cây đánh trứng tán nhuyễn phần bơ lạt, thêm 100gr đường xay vào trộn chung.

  Thêm 1.5 muỗng cà phê tinh chất vani vào hỗn hợp rồi tiếp tục trộn đều. Tách vỏ 1 quả trứng gà rồi tiếp tục trộn đều tay, đến khi ta được hỗn hợp mịn, không còn vón cục.

  Lưu ý: Bơ lạt khi đánh nên là bơ được đặt ở nhiệt độ phòng, lúc này bơ không bị đông cứng cũng không bị chảy mềm.
• 2

  Trộn bột bánh

  Trộn hỗn hợp bột bánh với 250gr bột mì đa dụng, 1.5 muỗng cà phê baking powder, 1 ít muối, trộn đều.

  Chia bột thành nhiều phần rồi cho từ từ vào tô bơ đã trộn trước đó, trộn đều tay cho bột quyện lẫn vào bơ.

  Bạn dùng tay chạm thử vào bột bánh, thấy còn dính tay thì tiếp tục thêm bột, trộn đều cho đến khi bột ráo là được.
• 3

  Tạo hình bánh

  Cho khối bột lên thớt hoặc mặt phẳng sạch, dùng gậy cán mỏng bột dày khoảng 1,5mm, sau đó dùng dao cắt bỏ phần rìa đi để được khối bột vuông vức.

  Bạn có thể dùng dao cắt thành từng miếng hình chữ nhật vừa ăn hoặc dùng khuôn cắt hình trái tim để tạo dáng bánh quy.
• 4

  Nướng bánh

  Đặt bánh lên khay nướng và cho vào lò chỉnh nhiệt độ 170 độ C, nướng khoảng 15 - 20 phút thì có thể lấy bánh ra. Để yên cho bánh nguội.
• 5

  Nhúng bánh socola

  Bạn dùng dao cắt nhỏ thanh socola, giúp socola nhanh tan chảy hơn.

  Cho nước sôi vào 1 cái tô lớn hơn, rồi đặt chén socola vào giữa, nhiệt độ từ nước sôi giúp socola tan một cách tự nhiên.

  Khi bánh nguội và socola tan hoàn toàn, bạn dùng đũa cho bánh vào ngập trong socola rồi nhẹ nhàng đặt lên khay chờ đến khi bánh khô. Lần lượt cho đến khi tất cả bánh quy được phủ đều socola là được.

  Mách bạn: Bạn nên để bánh khô tự nhiên, không nên cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh để tránh làm socola bị tình trạng "" đổ mồ hôi"" nhé.
• 6

  Thành phẩm

  Bánh quy được phủ đều 1 lớp socola mang màu sắc đen tuyền đặc trưng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngọt xen lẫn vị đắng nhẹ, kết hợp với độ giòn tan của bánh quy thì vô cùng hợp nhé. Cho vào túi nhỏ hoặc hộp quà dành tặng người thương thì còn gì bằng, thử ngay nào!