Cách làm bánh quy socola nhân truffle hình trái tim đơn giản tặng người yêu

Cách chế biến Bánh quy socola nhân truffle hình trái tim

• 1

  Đun cách thủy socola

  Cho vào tô 150gr socola sữa, sau đó đặt tô này lên một nồi nước nóng rồi khuấy đều cho tan chảy.
• 2

  Trộn whipping cream và đổ khuôn socola

  Cho vào nồi mới 90ml whipping cream, 6ml siro bắp, nấu hỗn hợp đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp.

  Sau đó, bạn đổ hỗn hợp kem tươi, 6gr bơ lạt vào tô socola và khuấy đều cho hòa quyện.

  Lót giấy nến và đổ hỗn hợp vào khuôn, để socola đông qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
• 3

  Đánh tan bơ lạt

  Tán nhuyễn mịn 55gr bơ lạt, sau đó bạn cho thêm 30gr đường, 13gr trứng gà, 1/4 muỗng cà phê tinh chất vani rồi khuấy đều hỗn hợp.
• 4

  Trộn bột bánh quy

  Rây mịn vào tô bơ 60gr bột làm bánh, 15gr bột hạnh nhân, 12gr bột cacao rồi trộn đều.

  Tiếp theo, gói kín bột bánh trong màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
• 5

  Tạo hình và nướng bánh

  Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút.

  Sau 30 phút, bạn để phần bột vào giữa 2 lớp giấy nến rồi cán mỏng, cho vào ngăn mát tủ lạnh thêm 10 phút nữa.

  Sau 10 phút, dùng khuôn hình trái tim để cắt phần bột bánh rồi xếp vào khay nướng. Tiếp theo, nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút.
• 6

  Trang trí bánh quy

  Dùng khuôn trái tim để tạo hình cho phần socola, sau đó đặt miếng socola này vào giữa 2 miếng bánh quy đã nướng.

  Cho socola trắng đã đun chảy vào túi bắt bông kem, bóp socola thành hình sợi lên trên mặt bánh quy, rắc thêm 1 ít bột dâu tây là hoàn tất.
• 7

  Thành phẩm

  Bánh quy có cách tạo hình bắt mắt, đáng yêu, vỏ bánh thì giòn rụm, mềm tan trong miệng hòa quyện cùng socola đắng ngọt, cực kỳ thơm ngon.