2 cách làm bánh quy hình con ma Halloween vừa đáng yêu vừa thơm ngon cho bé

Đánh bơ

Bạn cho vào tô 227gr bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng, 65gr đường bột rồi dùng phới dẹt trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện, mịn mượt.

Kế đến, cho thêm vào tô 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 1 quả trứng và dùng phới lồng khuấy đều.

Trộn bột bánh

Chia 225gr bột mì làm nhiều phần nhỏ, sau đó bạn cho từng phần vào tô bơ rồi trộn đều đến khi được hỗn hợp mềm mịn.

Tiếp theo, chia hỗn hợp bột bánh làm 2 phần, cho từng phần vào màng bọc thực phẩm, dàn đều rồi gói kín lại.

Cuối cùng, làm mát bột trong ngăn mát tủ lạnh 20 phút trước khi tạo hình.

Tạo hình và nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 175 độ C trong 15 phút.

Kế tiếp, lấy từng phần bột ra cán mỏng sao có độ dày khoảng 6mm. Sau đó, bạn dùng khuôn hình con ma để cắt bột. Đối với phần bột dư, bạn nhào lại, cán mỏng rồi tiếp tục dùng khuôn để cắt.

Xếp bánh lên khay nướng có lót sẵn giấy nến, kế đến nướng chín ở nhiệt độ 175 độ C trong 12 - 15 phút cho mặt bánh vàng nâu là được.

Làm lớp đường phủ trang trí

Cho vào tô 2 lòng trắng trứng gà rồi dùng phới lồng khuấy liên tục đến khi trứng nổi bọt khí li ti như xà phòng.

Sau đó, bạn chia 500gr đường bột làm nhiều phần, cho từng ít một vào tô trứng và tiếp tục khuấy đến khi có cảm giác nặng tay, hỗn hợp sệt mịn là được.

Trang trí bánh

Bạn lấy 1 ít hỗn hợp phủ bánh rồi pha với màu đen thực phẩm để tạo hình mắt mũi.

Đầu tiên, bạn lấy túi bắt kem 2mm để tạo phần viền cho bánh. Tiếp theo, lấy túi bắt kem có kích thước lớn hơn để bơm đầy lớp phủ màu trắng lên bánh, sau đó để bánh khô ráo hoàn toàn.

Kế đến, vẽ mắt, miệng cho bánh bằng lớp phủ màu đen. Cuối cùng, dùng cọ phết nhẹ vài đường màu đen lên mặt để tạo nhiều đường vân cho đẹp mắt là hoàn tất.

Thành phẩm

Bánh quy hình con ma có lớp đường phủ ngọt lịm, bánh cắn vào giòn tan cùng vị béo ngọt, thơm nức mũi, chắc chắn đây sẽ là món bánh hoàn hảo để bạn nhâm nhi cùng bạn bè vào đêm Halloween đó.

Sơ chế và nấu chín bí đỏ

Bí đỏ gọt bỏ vỏ, cắt thành nhiều miếng mỏng rồi cho vào tô. Sau đó, bạn bọc kín tô lại bằng màng bọc thực phẩm và nấu chín trong lò vi sóng 3 phút ở 600W.

Sau 3 phút, lấy bí đỏ ra rồi dùng phới dẹt tán bí cho thật nhuyễn mịn và để nguội.

Trộn bơ và bí đỏ

Cho vào 1 tô mới 60gr bơ lạt rồi dùng phới tán cho mịn mượt hoàn toàn. Tiếp theo, bạn cho vào thêm phần bí đỏ đã tán nhuyễn và trộn đều.

Trộn bột bánh

Kế đến, rây mịn 110gr bột cake flour, 40gr bột bắp vào hỗn hợp bơ. Dùng phới dẹt trộn đều đến khi được hỗn hợp dẻo mịn là đạt.

Tiếp theo, dàn đều bột bánh thành khối vuông vào 1 lớp màng bọc thực phẩm và làm mát trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

Tạo hình và nướng bánh

Cho khối bột vào giữa 2 lớp giấy nến rồi dùng cây cán mỏng, tiếp tục cho bột vào ngăn mát tủ lạnh thêm 30 phút nữa.

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút.

Áo đều khuôn cắt bánh hình con ma bằng 1 lớp bột mì khô, sau đó ấn mạnh lên mặt bột để cắt bánh. Xếp bánh lên khay nướng có lót sẵn giấy nến, sau đó nướng chín trong 17 phút ở 160 độ C.

Trang trí bánh

Bạn pha 1 ít bột cacao với 1 ít nước sao cho tạo được hỗn hợp sệt. Kế đến, dùng tăm chấm vào chén cacao rồi vẽ mắt, mũi, miệng, tay cho bánh.

Cuối cùng, lấy phần màu hồng thực phẩm để vẽ má hồng là hoàn tất.

Thành phẩm

Bánh quy bí đỏ hình con ma siêu xinh, siêu dễ thương lại còn cực kỳ thơm ngon. Bánh khi ăn giòn rụm, béo ngậy cùng vị bùi ngọt đặc trưng của bí đỏ, đảm bảo nếm thử là thích ngay.