Cách làm bánh quy đường hình bông tuyết xinh xắn cho lễ Giáng Sinh

Cách chế biến bánh quy đường hình bông tuyết

• 1

  Đánh bơ đường

  Bạn cho 230gr bơ lạt và 200g đường cát vào tô, sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi đường và bơ tan đều.

  Tiếp đến bạn cho 1 quả trứng gà, 10ml tinh chất vani (khoảng 2 muỗng cà phê) vào tô tiếp tục đánh khoảng 3 - 5 phút cho hòa quyện.
• 2

  Rây bột

  Rây lần lượt 375gr bột mì, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê baking soda vào hỗn hợp bơ đường.

  Sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp bột hòa quyện không còn vón cục. Để hỗn hợp bột được mịn hơn, tiếp tục dùng phới dẹt trộn đều.

  Kế đến bạn cho hỗn hợp bột nghỉ trong 30 phút.
• 3

  Đổ khuôn và nướng bánh

  Sau thời gian cho bột nghỉ đặt khối bột lên thảm cán rồi dùng cây cán bột dàn đều khối bột có bề dày khoảng 1/4 lóng tay.

  Cho bột lên thảm cán rồi cán đều đến khi phần bột dày khoảng 1/4 đốt ngón tay.

  Dùng khuôn inox có hình bông tuyết nhấn mạnh lên khắp phần bột để tạo hình cho bánh, bạn nhẹ nhàng đặt bánh lên khay nướng đã lót giấy nến.

  Lưu ý: Xếp bánh dàn đều lên khay cách nhau khoảng 1/2 lóng tay để khi nướng bánh chín đều và không bị đính vào nhau.

  Tiếp đến bạn cho khay bánh vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút để đứng bột,khi nướng bánh giữ được hình dáng ban đầu.

  Bật lò nướng trước 5 - 10 phút để làm nóng lò sau đó nướng bánh từ 10 - 12 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Bánh chín thì lấy ra để nguội.
• 4

  Làm màu đường

  Bạn cho 290gr đường bột, 4 muỗng canh sữa (hoặc nước), 2ml tinh dầu vani (khoảng 1/4 muỗng cà phê), dùng phới trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

  Mách nhỏ: Nếu hỗn hợp quá đặc thì thêm sữa (hoặc nước), nếu quá lỏng thì thêm đường.

  Tiếp đến bạn chuẩn bị 2 túi bắt bông kem có gắn đuôi tròn cỡ nhỏ.

  Cho 1/2 hỗn hợp đường vào túi bắt kem, phần còn lại ở tô cho 1 ít màu tím thực phẩm vào để tạo màu sắc khi trang trí, dùng phới lồng đánh lên cho đều màu rồi cho vào túi bắt kem còn lại.

  Lưu ý:

  • Không cho nhiều màu thực phẩm vì kẹo sẽ bị đắng.
  • Bạn chũng có thể làm màu thực phẩm bằng trái cây để đảm bảo an toàn sức khỏe.

  Xem thêm: Cách làm màu thực phẩm đơn giản, an toàn bằng các nguyên liệu tự nhiên
• 5

  Trang trí

  Bạn dùng túi đường không màu viền quanh bánh một đường mỏng, sau đó dùng túi đường màu tím phủ một lớp mỏng bên trong đường viền.

  Tiếp theo dùng túi đường không màu kẻ các đường chéo lên trên bề mặt để tạo hình bông tuyết.

  Bạn cũng có thể trang trí theo sở thích riêng của mình.
• 6

  Thành phẩm 

  Bánh quy đường sau khi hoàn thành sẽ có hình bông tuyết với màu sắc bắt mắt, khi ăn vào lớp kẹo có vị ngọt không bị đắng, lớp bánh quy vàng ươm, giòn tan, thoảng mùi thơm của bơ và vị béo của trứng.