Danh mục
Giỏ hàng
Đã thêm vào giỏ hàng Xem giỏ hàng
Chọn vị trí để xem giá, thời gian giao:
Bạn đang ở tại Hồ Chí Minh?

Sửa

Giá và khuyến mãi đang lấy theo khu vực này.

X
Chọn địa chỉ nhận hàng

Khu vực đã chọn Thay đổi

Thay đổi địa chỉ khác    
Vui lòng cho Điện Máy XANH biết số nhà, tên đường để thuận tiện giao hàng cho quý khách.
Xác nhận địa chỉ
Không hiển thị lại, tôi sẽ cung cấp địa chỉ sau
Thông tin giao hàng Thêm thông tin địa chỉ giao hàng mới Xác nhận
Xóa địa chỉ Bạn có chắc chắn muốn xóa địa chỉ này không? Hủy Xóa

Hãy chọn địa chỉ cụ thể để chúng tôi cung cấp chính xác thời gian giao hàng và tình trạng hàng.

Vào bếp Món bánh
Bánh quy caramel mặn

Cách làm bánh quy caramel mặn thơm ngon giòn rụm dễ làm

761 lượt xem
  • Chuẩn bị

    30 phút
  • Chế biến

    40 phút
  • Độ khó

    Trung bình

Bánh quy caramel giòn rụm, thơm béo mùi bơ cùng vị mặn ngọt hấp dẫn từ sốt caramel. Với cách biến tấu mới lạ này, chắc chắn món bánh này sẽ khiến ai ai nếm thử cũng thích mê. Vào bếp cùng Điện máy XANH nhé!

Nguyên liệu làm Bánh quy caramel mặn Cho 4 người

Bột mì đa dụng 250 gr (bột mì số 11) Bơ lạt 175 gr Heavy cream 60 ml (hoặc whipping cream) Trứng 1 quả Đường bột 125 gr Đường 100 gr Muối 1 gr

Mẹo chọn mua nguyên liệu

Nên chọn mua bơ động vật (bơ lạt hay còn gọi là bơ không muối) chất lượng để tránh làm thay đổi mùi vị của bánh. Bạn có thể chọn mua các loại bơ động vật như Anchor, President,… Không dùng bơ thực vật (Magarine, bơ Tường An,…)

Không đun bơ chảy ra hoàn toàn, điều này có thể khiến cho bột bánh của bạn khá lỏng và khi bắt bánh bị chảy, không định hình được bánh.

Nguyên liệu món ăn bánh quy caramel mặn

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, máy xay sinh tố, nồi, khuôn tròn nhỏ, khuôn tròn lớn,...

Cách chế biến Bánh quy caramel mặn

  • Trộn hỗn hợp bơ

    Cho vào máy xay sinh tố 250gr bột mì, 125gr đường bột, 125gr bơ lạt lạnh. Xay hỗn hợp đến khi nhuyễn mịn như bột.

    Kế đến, đánh tan 1 quả trứng gà, sau đó cho vào hỗn hợp bột và tiếp tục xay cho hỗn hợp hòa quyện.

    Mách nhỏ: Sử dụng bơ cứng (để lạnh) sẽ cho ra thành phẩm giòn hơn so với bơ để mềm.
  • Nhào bột bánh

    Phủ 1 lớp bột mì lên mặt bàn, sau đó cho hỗn hợp bột ra rồi dùng tay nhào từ 10 - 15 phút đến khi bột kết dính thành khối dẻo mịn.

    Kế đến, gói kín khối bột bằng 1 lớp màng bọc thực phẩm và để nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

  • Nấu caramel

    Bắc nồi lên bếp, cho vào 100gr đường, 1gr muối, đun hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi đường tan và chuyển thành màu nâu cánh gián.

    Mách nhỏ: Trong quá trình đun, bạn không cần dùng đũa khuấy, chỉ cần cầm chảo xoay tròn để đường tan đều.

    Tiếp theo, cho vào thêm 60ml Heavy cream, 50gr bơ lạt, khuấy đều đến khi bơ tan chảy thì tắt bếp, để nguội.

  • Tạo hình bánh

    Dùng cây cán mỏng khối bột với độ dày 3mm, kế tiếp dùng khuôn tròn ấn mạnh lên bề mặt để tạo hình bánh.

    Chia phần bánh vừa cắt làm 2 phần với số lượng bằng nhau, sau đó dùng khuôn tròn nhỏ hơn để ấn tạo hình ở giữa 1 phần, phần còn lại giữ nguyên.

  • Nướng bánh

    Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.

    Xếp bánh lên khay và nướng ở 180 độ C từ 12 - 15 phút đến khi mặt bánh có màu vàng nâu. Khi bánh vừa ra lò, bạn rắc lên mặt 1 ít đường bột lên phần bánh đã được khoét lỗ.

  • Bơm nhân caramel

    Đối với phần bánh nguyên vẹn, bạn lật mặt ở dưới lên, sau đó bơm 1 ít nhân caramel. Kế đến, đặt miếng bánh khoét lỗ lên trên mặt.

    Cuối cùng, rắc 1 ít muối ở giữa phần nhân bánh là hoàn tất.

  • Thành phẩm

    Bánh quy caramel vừa ra lò đã ngào ngạt hương thơm, vỏ bánh cắn vào giòn rụm, béo ngọt đan xen cùng phần nhân caramel dẻo dẻo, mềm tan với vị mặn ngọt hấp dẫn.

Mẹo bảo quản bánh

Cho bánh vào lọ đậy kín, bảo quản ở nhiệt độ thường từ 3 - 5 ngày.

Tham khảo thêm một số loại lò nướng đang được kinh doanh tại Điện máy XANH để làm món bánh quy caramel mặn dễ dàng hơn

Hi vọng với công thức làm bánh quy caramel mặn thơm ngon mà Điện máy XANH chia sẻ, bạn sẽ làm được một món bánh thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công!

Biên tập bởi Đoàn Trâm Anh • Đăng 23/07/2021

Bạn vui lòng chờ trong giây lát...

Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.