Cách làm bánh phô mai dứa mềm ngon, lạ miệng chiêu đãi gia đình

Cách chế biến Bánh phô mai dứa

• 1

  Làm đế bánh

  Bạn cho 70gr bánh quy vào túi zip (túi đựng thực phẩm) và dùng cán bột nghiền cho bánh vụn nhỏ.

  Kế đến, bạn làm tan chảy 30gr bơ lạt rồi cho vào túi bánh quy vừa cán. Nếu thích ăn ngọt, bạn có thể cho thêm 10gr đường vào bánh.

  Bạn chuẩn bị sẵn một chiếc khuôn bánh đã được lót giấy nền ở đáy. Tiếp đến, bạn cho phần bánh quy nghiền vụn vào, rải khắp mặt khuôn bánh. Bạn có thể dùng muỗng hoặc đáy cốc để san đều và nén chặt phần bánh xuống đáy.

  Sau đó, bạn đặt khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh đến khi được sử dụng hoặc ít nhất 40 phút để bánh cứng lại.
• 2

  Làm kem phô mai dứa

  Bạn hãy để 400gr cream cheese ở nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng trước khi bắt đầu làm kem. Sau đó, bạn cho cream cheese vào một cái tô lớn và dùng máy đánh trứng đánh mềm ra.

  Tiếp đó, bạn cho vào tô 150gr đường bột và đánh trong 1 phút ở tốc độ thấp nhất. Tiếp tục, bạn cho 230gr sữa chua dứa và 400gr kem tươi dạng đặc (hoặc 200ml whipping cream) vào tô và đánh thêm 1 phút với tốc độ thấp nhất.

  Cuối cùng, bạn lần lượt cho 2 quả trứng gà, 30gr tinh bột bắp, 1 muỗng canh tinh chất vani, 2 muỗng canh nước cốt chanh vào tô rồi đánh đến khi hỗn hợp mịn và hòa quyện đồng nhất là được.
• 3

  Nướng bánh

  Trước khi nướng, bạn bật nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C ở chế độ 2 lửa trên dưới trong khoảng 15 phút. Sau đó, bạn đặt khuôn bánh vào lò và hạ nhiệt xuống còn 160 độ C và nướng trong vòng 80 phút.

  Khi bánh đã nướng xong thì bạn mở hé cửa lò và để bánh trong đó khoảng 1 tiếng.
• 4

  Làm mứt dứa

  Bạn ướp dứa cắt nhỏ với 110gr đường cát trắng trong khoảng 1 tiếng. Sau đó, bạn cho hỗn hợp dứa vào chảo rồi đặt lên bếp sên với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp mứt sệt lại và có màu vàng đậm thì cho mứt ra tô rồi để nguội.

  Kế đến, bạn lấy phần bánh đã nướng ra khỏi lò, rồi cho mứt dứa phủ lên trên khắp mặt bánh.

  Cuối cùng, bạn đặt bánh vào ngăn mát tủ lạnh từ 4 - 6 tiếng hoặc qua đêm là có thể đem ra thưởng thức.
• 5

  Thành phẩm

  Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh phô mai dứa thơm ngon rồi. Bánh béo ngậy, cốt bánh mềm mại, ngọt lịm hòa quyện cùng vị chua chua ngọt ngọt, hương thơm của dứa. Đây chắc chắn sẽ là món bánh ngọt mà bạn không thể bỏ qua được.