Cách làm bánh nếp chiên nhân đậu đỏ béo bùi thơm ngon đơn giản

Cách chế biến Bánh nếp chiên nhân đậu đỏ

• 1

  Chuẩn bị đậu đỏ

  Đầu tiên, ngâm mềm 100gr đậu đỏ trong nước khoảng 8 tiếng cho mềm rồi rửa sạch.

  Sau đó, cho đậu vào xửng và hấp đến khi chín mềm.

  Khi đậu chín, bạn cho đậu vào tô rồi dùng chày giã cho nhuyễn mịn.
• 2

  Trộn nhân

  Cho thêm vào tô đậu 3 muỗng canh đường xay, 50gr dừa nạo rồi trộn đều cho nguyên liệu được hòa quyện.
• 3

  Trộn và nhồi bột

  Cho vào tô 400gr bột nếp, 2 muỗng canh nước cốt dừa, sau đó vừa cho từ từ nước vào tô vừa dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối dẻo mịn.

  Kế đến, để bột nghỉ 30 phút trước khi tạo hình.

  Mách nhỏ:

  • Nên nhồi bằng tay để cảm nhận được độ dẻo dai của bột để biết có thêm bột hoặc thêm nước khi bột chưa đạt yêu cầu.
  • Nên cho nước từ từ vào bột để tránh tình trạng cho quá nhiều sẽ khiến bột bị nhão.
• 4

  Tạo hình bánh

  Chia bột vỏ bánh thành nhiều phần bằng nhau rồi vo tròn, miết dẹt.

  Tiếp theo, cho nhân vào giữa, túm gọn mép lại rồi vo tròn. Kế đến, áo đều bánh qua 1 lớp mè trắng là hoàn tất.
• 5

  Chiên bánh

  Bắc một chảo và cho 300ml dầu ăn lên bếp, khi dầu sôi lăn tăn, bạn cho bánh vào chiên ngập dầu đến khi giòn vàng là được.
• 6

  Thành phẩm

  Bánh nếp nhân đậu đỏ dừa có lớp vỏ dẻo mềm, thơm mùi mè rang hòa quyện cùng nhân dừa đậu bùi ngọt, beo béo, nếm thử là thích ngay!