Cách làm bánh Mousse dâu tây ngọt ngào cho ngày Valentine

Cách chế biến Bánh Mousse dâu tây

• 1

  Nấu hỗn hợp dâu tây

  Bạn ngâm 6 gram gelatin dạng miếng vào nước trong vòng 15 phút.

  Dâu tây bạn bỏ phần lá xanh, rửa sạch cắt làm đôi.

  Trong thời gian chờ ngâm gelatin bạn cho 250 gram dâu tây vào nồi cùng 45 gram đường, dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn dâu tây sau đó đặt nồi dâu tây lên bếp, đun sôi rồi tắt bếp.

  Trong lúc dâu tây còn nóng bạn cho miếng gelatin đã ngâm vào, khuấy đều. Tiếp theo bạn cho 100 ml nước cốt chanh vào khuấy đều. Bạn đặt nồi dâu tây qua một bên, để nguội.
• 2

  Đánh bông kem tươi

  Bạn lấy 1 tô lớn, cho vào 160 gram whipping cream, 15 gram đường rồi dùng máy đánh trứng cầm tay đánh cho bông.
• 3

  Trộn kem tươi và hỗn hợp dâu tây

  Tiếp theo bạn đổ phần dâu tây đã nguội ở trên vào tô, trộn với whipping cream cho thật đều.
• 4

  Cho bánh và kem dâu vào ly

  Bánh bông lan bạn cắt sao cho vừa với ly, lấy phần bánh này bỏ vào đáy ly rồi dùng cọ phết siro dâu lên bánh.

  Sau đó bạn múc phần kem dâu đã đánh ở trên vào ly, đổ khoảng nửa ly là được, để tủ lạnh 30 phút cho bánh đông lại.
• 5

  Làm kem sữa chua

  Lấy 1 tô lớn, cho vào 200 gram sữa chua, 30 gram mật ong, 6 gram gelatin đun chảy, khuấy đều.

  Lấy 1 tô khác, cho vào 160 gram whipping cream, 15 gram đường, bạn dùng máy đánh trứng đánh cho bông, sau đó lấy hỗn hợp sữa chua ở trên vào trộn thật đều.
• 6

  Hoàn thành

  Bạn lấy ly kem dâu tây trong tủ lạnh ra, lúc này đã đông lại thành bánh mousse dâu tây. Cắt một miếng bánh bông lan đặt vào ly, một miếng dâu tây bên cạnh để trang trí.

  Tiếp theo bạn múc kem sữa chua làm ở bước 5 đổ vào ly cho đầy. Để tủ lạnh 30 phút cho kem đông lại.
• 7

  Thành phẩm

  Sau 30 phút bạn lấy ly mousse dâu ra, trang trí bằng một ít dâu tây cắt hạt lựu và thưởng thức.