Cách làm bánh mì sandwich nhân khoai lang phô mai thơm béo, lạ miệng

Sơ chế nguyên liệu

Khoai lang khi mua về thì ngâm với nước muối loãng trong khoảng từ 3 - 5 phút rồi rửa sạch, khi rửa dùng bàn chải chà nhẹ lên khoai để trôi đi phần bùn đất, sau đó để ráo nước.

Dùng dao bào đi phần vỏ ngoài của khoai, sau đó cắt thành những khoanh có độ dày khoảng 1 - 2 lóng tay.

Sử dụng 8 lát bánh mì mềm đặt lên thớt, dùng dao cắt đi phần rìa bánh mì.

Hấp và nghiền khoai

Cho phần khoai lang đã cắt lát vào xửng hấp trong khoảng 20 - 25 phút.

Sau khi hấp chín thì cho phần khoai lang vào tô rồi nghiền nhuyễn khoai ra.

Nhồi nhân vào bánh mì sandwich

Trải 4 lát bánh mì mềm lên thớt, phết dàn đều lên mặt một lớp khoai lang đã giã nhuyễn, sau đó rắc thêm 1 ít phô mai sợi lên trên, tiếp tục thực hiện tương tự với 3 lát bánh còn lại.

Dùng 4 lát bánh mì còn lại đặt lên trên mặt từng lát bánh đã có nhân, ấn mạnh bánh mì để tạo độ kết dính.

Chiên bánh

Chuẩn bị 2 quả trứng gà cho vào tô rồi đánh tan.

Trộn 100gr bột mì và 50gr bột bắp ở một tô khác.

Dùng cọ phết đều phần trứng gà đã đánh tan lên các mặt và 4 cạnh của bánh mì. Sau đó lăn bánh mì lên lớp bột đã pha.

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 250ml dầu ăn rồi đợi dầu nóng. Tiếp theo, cho phần bánh mì đã chế biến trước đó vào chiên ở lửa vừa cho đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Thành phẩm

Bánh mì khoai lang phô mai với lớp vỏ giòn bên ngoài, khi cắn vào có thể cảm nhận được vị ngọt bùi đặc trưng của khoai lang cùng với phô mai béo thơm, cực kỳ thích hợp cho một buổi sáng đầy năng lượng.

Chuẩn bị nguyên liệu

Khoai môn, khoai lang tím bạn mua về gọt vỏ rửa sạch, cắt thành các miếng nhỏ rồi đem đi hấp chín. Sau khi khoai đã hấp chín bạn cho ra tô rồi dùng muỗng tán nhuyễn.

Làm nhân khoai

Phần khoai sau khi đã được tán nhuyễn bạn cho 1 hũ sữa chua và 5 muỗng sữa đặc vào hỗn hợp khoai. Bạn ăn ngọt hoặc ít ngọt thì điều chỉnh lượng sữa đặc cho vào. Bạn dùng muỗng trộn đều phần khoai lên, để hỗn hợp được mịn hơn bạn có thể lọc qua rây hoặc dùng máy xay sinh tố để xay mịn.

Làm bánh

Phần bánh sandwich bạn cắt bỏ phần vỏ bánh, rồi cắt miếng bánh thành 4 phần bằng nhau. Sau đó, bạn lấy 1 phần bánh cho phần nhân khoai môn vừa đủ lên miếng bánh rồi dùng một miếng bánh khác áp lên phần bánh ban đầu. Bạn làm tương tự đến khi hết bánh và phần sốt.

Nướng bánh

Đầu tiên, bạn chuẩn bị hỗn hợp trứng sữa gồm 1 quả trứng gà và 1 chén sữa tươi, bạn trộn đều hỗn hợp trên lên. Bạn lấy phần bánh đã làm nhúng qua 1 lớp trứng sữa rồi cho vào nồi chiên không dầu nướng, set nhiệt 160 độ trong vòng 6 phút.

Thành phẩm

Bánh sau khi nướng xong, phần bánh sandwich bên ngoài vàng giòn thơm mùi trứng sữa, phần nhân khoai thơm béo, ngọt nhẹ ăn rất cuốn miệng. Nếu bạn muốn ăn ngọt hơn có thể chấm cùng với sữa đặc.