Cách làm bánh mì cơm rượu nướng áp chảo thơm ngon dễ làm

Cách chế biến Bánh mì cơm rượu nướng áp chảo

• 1

  Trộn bột bánh

  Đầu tiên, bạn cho 120gr cơm rượu vào 1 cái tô, rồi dũng muỗng khuấy đều để các viên cơm rượu rã ra thành hỗn hợp.

  Sau đó, bạn chuẩn bị thêm 1 cái tô khác đựng 300gr bột mì rồi cho 60gr đường trắng và 2gr men nở vào trong.

  Cuối cùng, bạn đổ tô hỗn hợp cơm rượu vào tô bột mì để tạo thành bột bánh.
• 2

  Nhào bột bánh

  Cho 60ml nước ấm vào trong tô bột bánh rồi khuấy đều lên, dùng tay nhào thật mạnh.

  Nhào cho đến khi thấy hỗn hợp kết dính với nhau thành một khối đồng nhất là được.

  Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc tô bột lại, ủ trong khoảng 15 phút.

  Kỹ thuật nhào bột bằng tay:

  • Đầu tiên, bạn rửa tay sạch rồi lau khô. Phủ một lớp bột mì mỏng vào lòng bàn tay, đặt khối bột lên mặt phẳng đã chuẩn bị rồi bóp nhẹ khối bột để định hình.
  • Tiếp đến, bạn dùng tay ép mạnh khối bột xuống mặt phẳng, kéo giãn về phía trước rồi gập lại. Thực hiện thao tác này khoảng 5 - 6 lần.
  • Ấn bột xuống mặt phẳng bằng lòng bàn tay, gấp đôi miếng bột lại rồi tiếp tục ấn phẳng. Lặp lại thao tác này khoảng 10 phút cho đến khi bột đạt tiêu chuẩn.

  Mẹo nhận biết bột nhào đạt tiêu chuẩn:

  • Quan sát bên ngoài khối bột, nếu thấy bột bóng, mịn, sờ vào không có cảm giác dính tay là bột đã đạt tiêu chuẩn.
  • Nặn bột thành một khối hình cầu và thả bột rơi xuống mặt phẳng, nếu thấy bột còn nguyên, không bị vỡ ra là bột đã nhào đạt.
  • Dùng tay ấn thử lên mặt bột, nếu bột có sự phản hồi trở lại thì bạn có thể đem đi tạo hình bánh được rồi đấy!
• 3

  Tạo hình bánh

  Lấy một lượng bột vừa đủ rồi vo tròn lại. Dùng tay ấn viên bột xuống mặt phẳng tạo thành hình tròn. Lần lượt thực hiện thao tác này cho đến khi hết lượng bột bánh trong tô.

  Sau đó, bạn đặt những miếng bánh lên khay rồi dùng màng thực phẩm bọc lại, tiếp tục ủ bánh trong khoảng 15 - 20 phút.
• 4

  Nướng bánh bằng chảo

  Bắc chảo chống dính lên bếp và vặn lửa nhỏ, cho các miếng bánh vào trong và nướng trong khoảng 3 - 5 phút. Trở đều 2 mặt bánh, nướng cho đến khi thấy cả 2 mặt đều chín vàng là được.

  Sau đó, bạn cho bánh nướng ra dĩa và chuẩn bị thưởng thức thôi nào.
• 5

  Thành phẩm

  Bánh mì cơm rượu nướng áp chảo khi thành phẩm có mùi hương thơm nức mũi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt hòa lẫn với một chút vị hăng nhẹ đặc trưng của cơm rượu. Bánh này mà thưởng thức kèm với mứt dâu thì còn gì bằng!