Cách làm bánh Hotteok - bánh pancake Hàn Quốc thơm ngon không cần lò nướng

Cách chế biến Bánh Hotteok

• 1

  Chuẩn bị bột bánh

  Rây bột mì, đường và muối vào bát, trộn đều. Tiếp tục cho men nở vào trộn đều, tạo một lỗ nhỏ ở giữa bát bột và cho sữa tươi vào.

  Trộn từ từ đến khi bột thành một khối, dùng máy trộn (hoặc máy đánh trứng) từ tốc độ thấp rồi tăng dần đến khi khối bột trở nên mịn màng. Che kín bột bằng màng bọc thực phẩm và ủ ở chỗ ấm đến khi bột nở gấp đôi (khoảng 1 tiếng).

  Bột nở đạt tiêu chuẩn là khi dùng tay kéo bột ra, bột sẽ trông giống kiểu mạng nhện.

  Xem thêm: Mẹo dùng máy đánh trứng cầm tay khi làm bánh
• 2

  Chuẩn bị nhân bánh

  Trộn đều đường, bột quế và các loại hạt đã được nghiền nhỏ với nhau.
• 3

  Nặn bánh

  Khi bột đã nở gấp đôi, dùng dầu ăn chống dính 2 tay (hoặc mang bao tay ni lông), dùng tay túm một phần bột và ngắt dứt khoát cho phần bột ấy dứt. Bước này nếu không quen có thể dùng kéo để cắt bột hoặc cho bột ra mặt bàn rồi cắt thành 7-8 phần bằng nhau, chia nhân bánh với số lượng tương tự.

  Dàn mỏng phần bột (dày khoảng 1cm) sau đó xúc một thìa nhân vào giữa, gói kín lại. Làm lần lượt cho đến hết.
• 4

  Chiên bánh

  Cho dầu vào chảo chống dính tốt, để lửa vừa, khi dầu nóng thì cho bánh vào. Khi mặt bánh vàng thì lật bánh, sau đó dùng xẻng nấu ăn hoặc thìa ấn cho bánh dẹt ra, tiếp tục rán đến khi 2 mặt bánh vàng.
• 5

  Thành phẩm

  Món bánh Hotteok mới mẻ, thơm ngon sẽ là món quà ý nghĩa cho bạn bè, người thân vào những ngày cuối tuần đấy!