Cách làm bánh chưng chiên sốt tiêu đen chống ngán những ngày Tết

Cách chế biến Bánh chưng chiên sốt tiêu đen

• 1

  Cắt và chiên bánh

  Bánh chưng mua về, bóc lớp vỏ trên của bánh ra. Sau đó, lấy 4 chiếc dây lạt xếp lên mặt, 2 dây bắt chéo bánh, 2 dây vuông góc giữa bề mặt.

  Kế đó, úp đĩa lên mặt bánh vừa xếp dây lạt, đồng thời lật bánh và đĩa ngược lại. Tiếp đến, bóc nốt lớp vỏ bánh còn lại ra và cầm 2 đầu của dây lạt kéo giao nhau là xong.

  Tiếp đến, bạn đặt chảo lên bếp, mở lửa lớn cho mau nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu sôi, cho bánh chưng vào chiên đến khi vàng giòn là được.

  Mách nhỏ:

  • Cho mặt có nhân đậu xanh xuống trước, khi mặt bánh thật vàng thì mới trở mặt để đậu xanh dính, không bị rơi ra chảo.
  • Không nên chiên quá nhiều bánh cùng lúc vì dễ làm bánh dính nhau, khó tách.
• 2

  Làm sốt

  Trong lúc chiên bánh, để tiết kiệm thời gian bạn làm sốt nhé.

  Bạn cho 3 tép tỏi, 1 ít rễ rau mùi, 1 củ gừng và 1 củ hành tím nhỏ, 3 trái ớt khô vào cối và giã nhuyễn.

  Bắc chảo lên bếp, mở lửa lớn, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu sôi, cho thêm 1 muỗng canh hỗn hợp vừa giã nhuyễn vào xào sơ.

  Sau đó, cho 60ml nước, 120gr sốt tiêu đen, 1/2 muỗng canh hạt nêm vào, đảo đều. Khi thấy sốt sôi và sệt lại thì cho rau mùi cắt nhỏ vào và đảo lần nữa.

  Cuối cùng, bạn chỉ việc xếp bánh vào dĩa và trang trí bên cạnh bằng 1 chén nước sốt. Vậy là hoàn thành rồi.
• 3

  Thành phẩm

  Bánh chưng chiên sốt tiêu đen vừa hoàn thành mang màu vàng nâu đẹp mắt, vỏ giòn rụm, phần nếp dẻo, thơm. Bánh vừa giòn vừa bùi quyện thêm 1 ít vị ngọt từ sốt tiêu đen cay nồng vô cùng hấp dẫn.