Cách làm bánh Cheesecake nho xanh thơm ngon không cần lò nướng

Cách chế biến Bánh Cheesecake nho xanh

• 1

  Trộn hỗn hợp phô mai

  Ngâm 5g gelatin vào nước lạnh đến khi nở. Sau đó cho vào lò vi sóng quay trong 10 giây.

  Cho vào tô 250g cream cheese, 45g đường, 2g tinh chất vani, 5g nước cốt chanh, 5g gelatin tan chảy rồi dùng phới khuấy đều.
• 2

  Đánh bông kem tươi

  Bạn cho 240g Whipping Cream vào tô mới, đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng cho đến khi kem bông đạt được độ đặc, mịn mượt và tạo vân rõ nét.

  Lưu ý: Không nên đánh quá lâu vì sẽ làm kem bị tách nước.
• 3

  Trộn phô mai với kem tươi

  Trộn hỗn hợp phô mai với phần bông kem tươi lúc nãy và dùng phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
• 4

  Đổ khuôn nhỏ

  Dán những miếng nho đã cắt lát lên thành khuôn trong khung 12cm, cho bột bánh phô mai vào, cho đầy các mặt, cho nho chưa cắt vào rồi dẹt bột đều, cho vào ngăn đá khoảng 1 tiếng.
• 5

  Làm đế bánh

  Cho vào tô 90g bánh cookie sen đã nghiền mịn, 35g bơ lạt đun chảy rồi trộn đều. Sau đó, bạn dàn đều bánh vào khuôn 15cm x 7cm và để vào ngăn mát tủ lạnh.

  Đổ một ít bột bánh phô mai vào khuôn 15cm, dàn phẳng, cho vào tủ lạnh đông cứng khoảng 30 phút.
• 6

  Đổ khuôn thạch

  Lấy bánh trong 12cm đã đông đặc ra khỏi khuôn, cho bánh vào giữa khuôn 15cm rồi cho vào tủ lạnh 10 phút.

  Hòa nước với đường và nước cốt chanh, thêm gelatin đã đun chảy vào, trộn đều, đổ vào khuôn 15cm rồi cho vàp ngăn đá khoảng 30 phút.

  Đổ phẳng phần bột bánh phô mai còn lại vào khuôn, dật đều mặt bánh và để đông 3 giờ trong tủ lạnh.
• 7

  Thành phẩm

  Món bánh Cheesecake nho xanh vô cùng đẹp mắt, kết hợp những miếng nho thanh mát cùng lớp kem mềm mịn, béo ngậy. Chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích thú!