Cách làm bánh bột mì caramel siêu ngon mềm mịn không cần lò nướng

Cách chế biến Bánh bột mì caramel

• 1

  Khuấy hỗn hợp bơ bột mì sữa

  Cho vào nồi 100gr bơ lạt đun chảy trên lửa vừa, sau đó cho vào 120gr bột mì đa dụng và dùng phới lồng trộn đều.

  Khi hỗn hợp trở nên sệt đặc, bạn cho từ từ 1 lít sữa tươi không đường vào đồng thời dùng phới lồng khuấy đều. Hỗn hợp trở nên loãng hơn thì cho vào 80gr đường, 1 muỗng cà phê chiết xuất vani khuấy tan nấu cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt bếp và để nguội.
• 2

  Khuấy bột bắp

  Cho vào tô 1 muỗng canh bột bắp và 200ml nước rồi trộn đều.
• 3

  Làm cramel dẻo

  Bắc chảo lên bếp cho vào 90gr đường đun trên lửa nhỏ cho đường tan chảy, dùng vá khuấy nhẹ cho đến khi đường chuyển màu cánh gián (màu caramel) thì cho vào 100ml nước đun trên lửa vừa.

  Khi đường sôi, bạn cho phần bột bắp đã hòa nước vào hạ lửa nhỏ và đun cho đến khi hỗn hợp sệt lại tạo thành màu nâu đẹp mắt.
• 4

  Đổ khuôn

  Chuẩn bị 1 khuôn thủy tinh hoặc inox, đổ hết phần hỗn hợp bơ bột mì sữa đã làm ở bước 1 vào và làm lạnh 30 phút.

  Sau đó bạn đổ vào lớp caramel ở bước 3 lên trên bề mặt và dàn đều là hoàn tất.
• 5

  Thành phẩm

  Món bánh bột mì béo ngậy, mịn màng phủ bề mặt một lớp caramel thơm lừng ngon ngọt, chắc chắn sẽ là một món bánh hấp dẫn mà cả gia đình bạn sẽ yêu thích đấy.