Cách làm bánh bông lan trái bơ thơm ngon mềm mịn bổ dưỡng

Cách chế biến Bánh bông lan trái bơ

• 1

  Đánh bông bơ đường

  Chia 250gr đường thành nhiều phần, cho từng ít một vào tô chứa 200gr bơ lạt rồi dùng máy đánh cho hỗn hợp bơ bông đều, có màu vàng nhạt.

  Mách nhỏ:

  • Bơ cần để mềm ở nhiệt độ phòng, dùng tay ấn vào có độ mềm vừa đủ nhưng không đến mức mềm nhão hoặc chảy nước.
  • Cần đánh kỹ bơ vì bánh nở và có độ xốp hay không là nhờ bọt khí trong bơ khi đánh bông.
• 2

  Trộn hỗn hợp bơ trứng

  Cho vào tô bơ 3 quả trứng gà, tiếp tục dùng máy trộn đều đến khi hỗn hợp mịn mượt.

  Tiếp theo, vừa cho từ từ 160ml sữa tươi vào tô vừa trộn đều hỗn hợp bằng máy.

  Cho thêm 130gr bơ xay nhuyễn vào, đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
• 3

  Trộn bột bánh

  Phần bột khô gồm 280gr bột mì số 8, 80gr sữa bột, 3gr baking soda, 3gr baking powder, 2gr muối, bạn chia từng phần bột này ra làm 3 phần.

  Mỗi lần trộn bột thì cho từng phần bột khô vào tô bơ rồi dùng máy trộn đều.

  Cuối cùng, bạn cho vào 120gr bơ cắt hạt lựu và dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng cho hỗn hợp hòa quyện.
• 4

  Đổ khuôn và nướng bánh

  Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.

  Phết 1 ít bơ lạt vào khuôn, đổ bột bánh vào rồi nướng từ 40 - 50 phút ở 160 - 180 độ C.

  Lưu ý:

  • Bạn chỉ nên đổ bột bánh cách miệng khuôn 2cm, vì bánh sẽ còn nở cao hơn sau khi chín.
  • Để kiểm tra bánh chín, bạn có thể cắm tăm vào giữa bánh sau đó rút ra kiểm tra. Nếu tăm khô ráo, không bị dính bột vào thì chứng tỏ bánh đã chín.
• 5

  Thành phẩm

  Bánh bông lan trái bơ thơm nức mũi mùi bơ lạt, bánh chín tới thì mềm xốp, ngọt béo, bùi bùi vị bơ, vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.