Cách làm bánh bí đỏ nhân thịt siêu ngon, đơn giản dễ làm

Cách chế biến Bánh bí đỏ nhân thịt

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Ức gà ngâm với nước muối loãng trong khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại rồi cắt thành nhiều miếng nhỏ.

  Nấm mèo khô ngâm nước ấm khoảng 10 phút cho nở đều, kế đến vớt ra cắt bỏ chân nấm, rửa sạch và cắt nhỏ.

  Bí đỏ thì bạn gọt bỏ vỏ, rửa sơ qua nước rồi cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, hấp cách thủy bí đỏ trên lửa vừa trong vòng 15 phút đến khi bí chín mềm thì cho ra dĩa.
• 2

  Làm vỏ bánh

  Cho vào tô 200gr bột mì đa dụng, 50ml sữa tươi không đường, 1 quả trứng gà, 1/2 muỗng cà phê muối và bí đỏ vừa mới hấp. Sau đó, bạn dùng tay nhào hỗn hợp đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay là được.

  Tiếp theo, đậy kín bột lại bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ khoảng 30 phút.
• 3

  Làm nhân bánh

  Cho ức gà vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn ở mức lớn khoảng 2 - 3 phút rồi cho ra dĩa. Tiếp đến, bạn cũng xay nhuyễn nấm mèo ở mức lớn trong khoảng 2 phút là được.

  Bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn và làm nóng ở lửa vừa. Khi dầu nóng thì cho các hỗn hợp đã xay nhuyễn vào chảo và xào ở lửa lớn trong vòng 3 phút cho nhân chín mềm.

  Kế đến, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, đảo thêm khoảng 30 giây, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• 4

  Nặn bánh

  Dùng cây cán bột cán mỏng bột vỏ bánh, sau đó bạn dùng khuôn cutter tròn hoặc miệng ly để cắt bột thành nhiều miếng tròn bằng nhau.

  Tiếp theo, cho nhân vào giữa, gấp đôi lại rồi dùng nĩa ấn quanh rìa ngoài để mép bánh kết dính lại.
• 5

  Hấp bánh

  Xếp bánh vào xửng, kế đến đặt xửng lên một nồi nước sôi, đậy nắp kín và hấp chín trong vòng 15 phút với lửa vừa. Sau khi hấp, để bánh nguội khoảng 5 phút rồi lấy ra là có thể thưởng thức.

  Mách nhỏ: Để bánh không bị nhão, bạn nhớ lấy 1 cái khăn mỏng phủ kín lên miệng nồi rồi mới đậy nắp lại nhé. Cách này sẽ giúp hơi nước không bị nhiễu xuống bánh khi hấp.
• 6

  Thành phẩm

  Bánh bí đỏ nhân thịt có lớp vỏ mềm thơm, mùi vị hòa quyện cùng nhân thịt và nấm mèo đậm đà, vừa ăn, cực kỳ ngon miệng. Bạn có thể chấm bánh cùng với chén nước tương để tăng thêm độ ngon nhé!