Cách làm bánh bao hoa đậu biếc không nhân mềm mịn, béo thơm cực đơn giản

Cách chế biến Bánh bao hoa đậu biếc không nhân

• 1

  Chuẩn bị phần bột bánh bao sữa

  Cho vào tô 100gr bột bánh bao, 1gr men nở, 10gr đường, 40ml sữa tươi có đường rồi trộn đều. Sau đó, bạn nhào bột khoảng 20 phút đến khi bột tạo thành khối bột dẻo mịn, không còn dính tay.

  Tiếp theo, bọc kín tô bột lại và để nghỉ 15 phút.
• 2

  Chuẩn bị phần bột bánh bao hoa đậu biếc

  Ngâm 10 bông hoa đậu biếc với 40ml nước đun sôi trong 10 phút, sau đó bạn lọc hỗn hợp này qua rây để thu lấy phần nước cốt rồi để nguội.

  Cho vào tô 40ml nước hoa đậu biếc (đã nguội), 1gr men nở, 10gr đường rồi khuấy đều cho đường tan.

  Tiếp theo, bạn cho vào thêm 100gr bột bánh bao và nhào đến khi bột tạo thành khối mịn. Kế đến, bọc kín khối bột lại, để nghỉ 10 phút.
• 3

  Nặn và hấp bánh bao

  Bạn cán dẹt lần lượt 2 khối bột xanh và trắng, kế đến xếp chồng miếng bột màu trắng lên trên miếng bột màu xanh rồi cuộn tròn lại.

  Tiếp theo, dùng cao cắt thành nhiều khúc nhỏ, tùy thuộc vào kích thước bánh mà bạn mong muốn. Sau đó, bạn đặt từng cái bánh lên từng miếng giấy nến, bọc kín lại và ủ khoảng 40 phút.

  Sau 40 phút, bạn cho bánh vào xửng, đặt xửng lên trên 1 nồi nước sôi, đậy nắp kín và hấp chín với lửa lớn trong 15 phút.

  Mách nhỏ: Để bánh không bị nhão, bạn nhớ lấy 1 cái khăn mỏng phủ kín lên miệng nồi rồi mới đậy nắp lại nhé. Cách này sẽ giúp hơi nước không bị nhiễu xuống bánh khi hấp.
• 4

  Thành phẩm

  Bánh bao hoa đậu biếc không nhân thơm ngon, đẹp mắt với sắc xanh trắng đan xen với nhau. Bánh khi xé ra ăn thì mềm dai nhẹ cùng vị bùi bùi, ngọt béo rất ngon miệng.