Cách làm ba rọi cháy tỏi thơm nức, cực "hao cơm" với chảo chiên ngập dầu

Cách chế biến Ba rọi cháy tỏi

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Thịt ba rọi mua về bạn sẽ đem ngâm với nước muối loãng trong 5 - 10 phút rồi đem rửa sạch. Bắc lên bếp 1 nồi nước. Khi nước sôi thì bạn cho miếng thịt vào chần sơ qua trong 3 phút rồi đem thịt đi rửa sạch 1 lần nữa.

  Tỏi thì bạn bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt bạn cũng băm nhỏ rồi để riêng.
• 2

  Cháy tỏi

  Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 4 muỗng canh dầu ăn và cho hết phần tỏi băm vào. Bạn phi cho tỏi bắt đầu ngả vàng thì vớt ra rây cho ráo dầu.
• 3

  Chiên thịt

  Sử dụng tiếp dầu phi tỏi, bạn cho thịt ba rọi vào rang cho đến khi thịt chín và cháy cạnh thì cho ra dĩa.

  Tiếp đến, bạn hãy chắt bớt dầu trong chảo ra, chỉ chừa lại khoảng 1 - 2 muỗng canh dầu. Bạn cho các gia vị gồm 1.5 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê một ngọt, 1 thìa đường và phần ớt băm vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi.

  Khi nước sốt bắt đầu sôi sệt lại thì bạn cho thịt ba rọi cùng tỏi phi vào, đảo nhanh tay cho nước sốt áo đều các miếng thịt trong 2 - 3 phút rồi tắt bếp, cho ra dĩa và thưởng thức.
• 4

  Thành phẩm

  Thịt ba rọi chiên cháy tỏi làm theo cách này sẽ vừa giữ được độ giòn béo, vừa thơm nức mũi hương tỏi phi, lại vừa thấm vị đậm đà.

  Nếu quá chán ngán với các món thịt kho hay thịt rim, thịt chiên giòn thì bạn hãy thử chế biến thịt ba rọi theo cách này nhé, đảm bảo sẽ vô cùng "hao cơm" đấy.