Cách làm ba khía rang me chua ngọt hấp dẫn, đơn giản tại nhà

Cách chế biến Ba khía rang me

• 1

  Sơ chế ba khía

  Ba khía mua về, bạn đem rửa chúng với nước muối pha loãng. Có thể ngâm chúng trong đó khoảng 3 - 5 phút. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để ra rổ cho ráo nước.

  Lưu ý: Tùy theo sở thích, bạn có thể để nguyên con hoặc tách mai của ba khía ra rồi mới xào đều được nha.
• 2

  Pha nước sốt me

  Cho lần lượt 50gr me ngâm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào chén. Đổ thêm khoảng 100ml nước ấm vào. Dùng đũa dầm me ra và khuấy đều hỗn hợp để đường và bột ngọt tan ra.

  Sau đó, băm nhỏ ớt cho vào chén nước sốt me, trộn đều thêm lần nữa. Ngâm hỗn hợp mẹ khoảng 10 phút cho me ra chất chua.
• 3

  Chiên ba khía

  Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào chảo, tiến hành đun nóng. Dầu ăn bắt đầu sôi thì bạn cho ba khía vào chảo và chiên với lửa vừa để ba khía chín đều và giòn ngon hơn.

  Tiếp theo, bạn dùng vá vớt ba khía ra, lắc nhẹ cho ráo dầu, rồi để ra dĩa.

  Mách bạn: Bạn nên chiên ba khía ngập trong dầu ăn và có thể chia ra và chiên theo từng đợt, làm như vậy có thể giúp ba khía chín đều và giòn hơn. Nên chiên với lửa vừa giúp món ăn không bị cháy và an toàn cho bạn hơn nhé.
• 4

  Làm ba khía sốt me

  Bắc lên bếp một cái chảo sạch khác, rồi cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào, dầu nóng thì bạn cho khoảng 1 muỗng canh tỏi băm vào chảo rồi phi cho thơm.

  Tiếp theo, đổ hết phần ba khía đã chiên giòn vào chảo, đảo đều cho thấm phần tỏi băm.

  Cuối cùng, đổ hỗn hợp sốt me vào, trộn đều vào xào trên chảo thêm khoảng 5 phút cho thấm đều vào mình ba khía, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.
• 5

  Thành phẩm

  Từng con ba khía được chiên vàng rụm, giòn thơm. Bên ngoài được thấm đều nước sốt me chua chua, ngọt ngọt, cay cay. Mới nghe thôi mà đã "chảy nước miếng" rồi đúng không nào. Còn không nhanh nhanh làm món ba khía rang me này để nhâm nhi những ngày cuối tuần nhé.